Многим людям цикорий известен только как отличный заменитель кофе. Цикорий не содержит в своем составе вредный для человеческого организма кофеин, но ничуть не хуже ароматного кофе дарит заряд энергии и бодрости на весь день.
Цикорий полезен не только в качестве заменителя кофе. Это растение используется и в косметических, и в оздоровительных целях, так как положительно влияет на состояние кожи и является отличной профилактикой различных заболеваний. Сегодня поговорим о том, что же такое цикорий, какие химические вещества входят в его состав, какими полезными свойствами он обладает и кому противопоказано его употреблять.
Цикорий: что это такое?
Цикорий – это многолетнее растение семейства Астровых, которое растет в условиях умеренного и тропического климата: на Кавказе, в Сибири, Украине, Индии, европейской части России, США, странах западной Европы и Средиземноморья.
Корень у цикория мясистый и толстый, а стебель длинный, ровный и покрытый коротенькими волосками. Млечный сок течет по всему растению, а по всей длине стебля растут листья. Цветет цикорий летом. Цветки могут иметь розоватый или голубоватый оттенок, быть в маленьких коробочках или соцветиях. Плоды цикория – это семена с пленочными хохолками, которых на одном цветке может быть от 2 тысяч до 20 тысяч. Дозревают они ближе к середине осени.
В пищу можно употреблять и корень цикория, и его зерна или листья. Цикорий в порошкообразном виде имеет сладковатый вкус с приятной горчинкой.
Хотя существует более 10 видов этого растения, самыми распространенными и популярными из них являются цикорий обыкновенный и эндивий. Корень цикория обыкновенного используется в цельном виде для приготовления целебных отваров и в виде порошка для приготовления напитка, заменяющего кофе. Свежие и молодые листья эндивия являются ключевым ингредиентом для приготовления многих вкусных и полезных салатов, гарниров к мясным и рыбным блюдам.
Растворимый цикорий становится все более популярным среди мужчин и женщин благодаря своим полезным свойствам. Врачи отмечают, что цикорий богат инулином — природным пребиотиком, который способствует улучшению пищеварения и поддерживает здоровье кишечной флоры. Это особенно важно для женщин, так как здоровая микрофлора может положительно влиять на иммунитет и общее самочувствие.
Кроме того, цикорий содержит антиоксиданты, которые помогают защитить клетки от повреждений, что актуально для мужчин, стремящихся поддерживать свою физическую активность и здоровье сердечно-сосудистой системы. Врачи также подчеркивают, что напиток из цикория может стать отличной альтернативой кофе, так как он не содержит кофеина и не вызывает привыкания, что делает его подходящим для людей, стремящихся снизить уровень стресса и улучшить качество сна.
Регулярное употребление цикория может способствовать снижению уровня сахара в крови и улучшению обмена веществ, что важно для профилактики различных заболеваний. В целом, растворимый цикорий — это полезный и безопасный продукт, который может обогатить рацион как мужчин, так и женщин.
Химический состав цикория
Калорийность цикория – 20-22 ккал на 100 г продукта в виде растворимого порошка.
Энергетическая ценность на 100 г продукта в виде растворимого порошка:
- углеводы – 4,1-4,3 г;
- белки – 1,7-1,9 г;
- жиры – 0,2-0,4 г.
В корне цикория содержится около 75% инулина, который является уникальным органическим соединением и натуральным полисахаридом. Это вещество широко используют для диетического питания при сахарном диабете второго типа, так как оно быстро и легко усваивается организмом и при регулярном употреблении повышает в несколько раз устойчивость человеческого организма к негативному воздействию патогенных микроорганизмов.
Читайте также:
Кроме инсулина, цикорий содержит в своем составе 12 витаминов, которые положительно влияют на состояние нашего организма:
- бета-каротин,
- витамин Е,
- тиамин,
- холин,
- аскорбиновая кислота,
- витамин В5,
- пиридоксин,
- рибофлавин,
- витамин К,
- витамин РР,
- ретинол,
- фолиевая кислота.
Бета-каротин обладает антиоксидантными свойствами и является отличной профилактикой онкологических заболеваний, так как активно борется со свободными радикалами.
Витамин Е благотворно влияет на работу иммунной системы, замедляет естественные процессы старения и препятствует образованию тромбов. Тиамин является прекрасной профилактикой неврологических патологий и повышает уровень выносливости, а холин эффективно очищает печень от шлаков, токсинов и вредного холестерина.
Аскорбиновая кислота укрепляет иммунитет, витамин В5 положительно влияет на состояние кожи и помогает другим нутриентам лучше усваиваться организмом, а пиридоксин улучшает метаболизм, нормализует уровень сахара в крови, помогает организму бороться с усталостью и раздражительностью.
Рибофлавин необходим организму для нормальной работы репродуктивной системы и регуляции роста клеток. Витамин К принимает активное участие в формировании костной системы и улучшает свертываемость крови, а витамин РР трансформирует питательные вещества в чистую энергию.
Ретинол улучшает зрение, укрепляет волосы и зубы, обеспечивает нормальное развитие организма на клеточном уровне, а фолиевая кислота благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, укрепляет иммунитет и принимает активное участие в синтезе аминокислот и ДНК.
В своем составе цикорий содержит не только инулин и витамины, но и фосфор, цинк, селен, кальций, камедь, дубильные вещества, тритерпены, пектин, эфирные масла и смолы, цикорин, лактулозу. В его состав входит и клетчатка (пищевые волокна), которая нормализует работу кишечника, улучшает его микрофлору, очищает организм от токсинов и шлаков, существенно снижает уровень вредного холестерина и уменьшает чувство голода.
Польза цикория для организма
Цикорий по праву можно назвать одним из самых эффективных энергетиков природного происхождения. Специалисты рекомендуют его пить вместо кофе людям, которые страдают гипертонией, у которых наблюдаются проблемы с сердцем, сосудами, органами ЖКТ и которые просто ведут здоровый образ жизни. Цикорий в виде напитка повышает работоспособность, улучшает настроение и помогает справиться с упадком сил. Если выпить напиток натощак, то он существенно снизит аппетит и притупит чувство голода.
Полезные свойства цикория для организма:
- понижает артериальное давление;
- расширяет сосуды;
- ускоряет кровообращение, поэтому он показан людям с гипертонией;
- оказывает мягкое желчегонное действие;
- снижает риск развития гипертонии и атеросклероза, так как способствует уменьшению количества опасных для человеческого организма триглицеридов;
- помогает бороться с бессонницей;
- успокаивает нервную систему;
- нормализует сон;
- выводит токсины и шлаки из организма;
Он насыщает организм необходимыми микроэлементами и витаминами, приводит в норму уровень инсулина, обладает ранозаживляющим эффектом и способствует более быстрому восстановлению кожных покровов.
Растворимый цикорий становится всё более популярным среди людей, стремящихся улучшить своё здоровье. Многие отмечают его положительное влияние на пищеварение, благодаря содержанию инулина, который способствует росту полезной микрофлоры в кишечнике. Женщины часто упоминают о том, что цикорий помогает контролировать уровень сахара в крови, что особенно важно при соблюдении диеты. Мужчины, в свою очередь, ценят его способность повышать выносливость и улучшать физическую активность. Кроме того, цикорий богат антиоксидантами, что способствует укреплению иммунной системы и защите клеток от повреждений. Многие также отмечают, что напиток из цикория является отличной альтернативой кофе, не вызывая нервозности и обеспечивая мягкий тонус. В целом, растворимый цикорий становится не только вкусным, но и полезным дополнением к рациону, способствуя общему благополучию и здоровью.
Польза цикория для мужского организма
Многие мужчины, употребляющие цикорий на постоянной основе, утверждают, что работа их мочеполовой системы существенно улучшилась. Цикорий обладает способностью усиливать кровоток, поэтому он помогает устранить застойные процессы в малом тазе, что положительно влияет на состояние предстательной железы. Благодаря этому потенция значительно улучшается.
Специалисты советуют принимать цикорий мужчинам, которые имеют вредные привычки, не следят за своим рационом, злоупотребляют жирной, сладкой, острой, соленой пищей. Так как напиток нормализует кровяное давление и укрепляет стенки сосудов, то он является прекрасной профилактикой возникновения инфарктов и других заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Польза цикория для женского организма
Цикорий положительно влияет на состояние кожи и волос, поэтому нет ничего удивительного в том, что многие женщины отдают предпочтение напитку из этого растения, а не кофе. Цикорий, в отличие от кофе, не содержит кофеин, поэтому он не влияет на тонус сосудов.
Напиток из цикория способствует восстановлению коллагенов, которые «дарят» возможность коже как можно дольше оставаться упругой и эластичной.
Можно ли употреблять цикорий при беременности и грудном вскармливании
Во время беременности употреблять напиток из цикория не только можно, но и нужно! Тем женщинам, которые ни дня не могут обойтись без кофе, приходится несладко, ведь практически все специалисты утверждают, что будущим мамам пить кофе нельзя. Напиток из цикория не только станет отличным заменителем кофе, но и насытит организм будущей мамочки полезными витаминами и микроэлементами, улучшит работу кишечника, поможет избавиться от изжоги, диареи, запоров и многих других проблем, с которыми приходится столкнуться женщине во время вынашивания ребенка. Цикорий не содержит в своем составе кофеин, поэтому его можно употреблять беременным женщинам.
Кормящим мамочкам можно пить напиток из корня цикория, но в небольших количествах. Обязательно нужно следить за реакцией малыша! Выпейте утром полчашки (50-100 мл) напитка из цикория. Если никаких негативных реакций у ребенка не возникнет, то дозу можно увеличить до 1 чашки (150-200 мл) напитка в день.
В рацион ребенка вводить цикорий можно тогда, когда ему исполнится 12-14 месяцев.
-
Читайте также:
Можно ли похудеть с помощью цикория
Цикорий является низкокалорийным продуктом. Он в своем составе содержит инулин, который способствует снижению уровня сахара в крови. Если вы любите полакомиться выпечкой, конфетами и другими сладостями, то вам необходимо ввести в свой рацион напиток из цикория. Он поможет минимизировать вред от этих продуктов. Сахар и глюкоза, попадая в организм, будут перерабатываться намного быстрее и эффективнее.
Содержащийся в составе цикория тиамин трансформирует углеводы, белки и жиры в энергию, а рибофлавин расщепляет жиры, что способствует избавлению от избыточного веса.
Цикорий способствует похудению, так как в его состав входят пектин и тритерпены. Первый продлевает ощущение сытости после приема пищи и уменьшает аппетит, а вторые ускоряют обменные процессы, происходящие в организме. Если хотите похудеть, то пейте напиток из цикория утром натощак или сразу же после приема пищи.
Чтобы добиться ощутимых результатов и избавиться от лишнего веса, вам необходимо не только регулярно употреблять цикорий, но и урезать калории в ежедневном питании, начать заниматься спортом и вести здоровый образ жизни.
Противопоказания и вред цикория
Хотя цикорий и обладает массой полезных свойств, но далеко не всем его можно принимать. Отказаться от употребления данного продукта следует тем людям, у которых наблюдаются проблемы с частыми скачками давления. Специалисты советуют отказаться от цикория и гипотоникам, так как напиток из цикория понижает артериальное давление. Люди с низким давлением после употребления цикория могут почувствовать головокружение, тошноту, слабость во всем теле.
Нельзя вводить в рацион цикорий и при варикозном расширении вен, геморрое и желчнокаменной болезни. С особой осторожностью необходимо употреблять цикорий людям, страдающим индивидуальной непереносимостью или склонным к аллергическим реакциям. В очень маленьких дозах и только по рекомендации лечащего врача употреблять цикорий можно людям, у которых наблюдается гастрит, язва, артрит, подагра, боли в суставах, повышенная кислотность желудка.
О наличии некоторых заболеваний вы можете и не подозревать, поэтому перед началом приема цикория обязательно проконсультируетесь со специалистом, который сможет точно сказать, можно ли вам вводить в рацион данный продукт.
⚑ Цикорий является лекарственным растением, поэтому ни в коем случае нельзя им злоупотреблять. Не стоит выпивать больше 250-300 мл напитка в сутки.
-
Читайте также:
Вопрос-ответ
Чем полезен цикорий для женщин
Воздействие цикория на организм в немалой степени определяется большим содержанием инулина. Польза от приема этого вещества выражается в том, что этот полимер фруктозы влияет на углеводный и жировой обмен веществ, регулирует глюкозу в крови и улучшает метаболизм, помогает сжиганию жировых отложений.
Какие болезни лечит цикорий
Кому подходит употребление цикория? Цикорий полезен для людей с проблемами сердца, гипертонией, неврастенией, депрессией, бессонницей и мигренью. Цикориевый напиток придает энергию и способствует активности ума и тела. Витамины группы B оказывают успокаивающее воздействие на нервную систему.
Чем полезен цикорий растворимый для организма?
Чем полезен цикорий для организма, так это тем, что он нормализует микрофлору кишечника, предотвращает дисбактериоз, укрепляет иммунитет. Напиток помогает усваивать витамины и макроэлементы. Лекарственные препараты, произведенные из цикория, используют как желчегонные, противомикробные и противовоспалительные средства.
Можно ли цикорий пить каждый день?
Специалисты рекомендуют употреблять не больше 60 грамм растворимого цикория в сутки. То есть «разрешённая доза» цикория для здорового человека – чуть больше трёх столовых ложек. Это достаточно много, так как для приготовления одной чашки напитка достаточно 1-2 чайных ложек сухого порошка.
Советы
СОВЕТ №1
Добавляйте растворимый цикорий в свой ежедневный рацион, заменяя им кофе. Он содержит меньше кофеина и может помочь снизить уровень тревожности и улучшить качество сна.
СОВЕТ №2
Используйте цикорий как источник растворимой клетчатки. Это поможет улучшить пищеварение и поддерживать здоровье кишечника, что особенно важно для женщин и мужчин, заботящихся о своем здоровье.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на антиоксидантные свойства цикория. Регулярное употребление может помочь в борьбе с воспалениями и поддерживать общее здоровье, что особенно актуально для мужчин и женщин старше 40 лет.
