Польза и вред хурмы для организма: Как правильно выбрать спелую

Хурма — это мясистый плод, растущий на вечнозеленом дереве семейства Эбеновые, и являющийся самым крупным его видом. Вкус хурмы сладкий и вяжущий, за что и полюбился людям. Как правило, она появляется на прилавках магазинов с наступлением холодов. И это хорошо, так как у многих людей в данный период появляется хандра и апатия, а фруктоза и глюкоза, которые входят в состав фрукта, повышают настроение, укрепляют нервную систему и помогают бороться с зимней депрессией.

✔ Где растет хурма, в каких странах

Фрукт растет там где тепло, а именно в тропическом и субтропическом климате. Родиной хурмы является Абхазия, Армения, Грузия, Греция, Израиль, Киргизия. В России тоже можно увидеть деревья с яркими плодами, а именно в Краснодарском крае и Крыму.

Врачи отмечают, что хурма является ценным источником витаминов и минералов, таких как витамин A, C, калий и клетчатка, что делает её полезной для поддержания иммунной системы и нормализации пищеварения. Однако, несмотря на свои преимущества, хурма может быть вредна для людей с определёнными заболеваниями, такими как диабет, из-за высокого содержания сахара. При выборе спелой хурмы специалисты рекомендуют обращать внимание на её цвет и текстуру: спелый плод должен быть ярко-оранжевым, без пятен и повреждений, а при нажатии слегка поддаваться. Это поможет избежать неприятного вкуса и обеспечит максимальную пользу для здоровья.

Диетолог | Польза и вред хурмы для здоровья

✔ Химический состав хурмы

В хурме вдвое больше полезных минералов и пищевых волокон, чем в яблоках.

Витамины: A, В1, В2, С, PР, Е.

Макроэлементы:калий, кальций, магний, натрий, фосфор.

Микроэлементы: железо.

Органические кислоты: лимонная, яблочная.

Помимо этого, хурма содержит насыщенные жирные кислоты, моно- и дисахариды, пищевые волокна.

Калорийность — 67 ккал на 100 г.

✔ Полезные свойства и польза хурмы для организма

• стимулирует иммунную систему,
• профилактика и лечение простудных заболеваний,
• устраняет кашель,
• профилактика рака,
• выводит из организма лишнюю соль и токсины,
• обладает мочегонным эффектом,
• улучшает работу сердца,
• борется с гипертонией,
• повышает гемоглобин,
• профилактика анемии,
• лечит заболевания дыхательной системы,
• нормализует работу пищеварительной системы,
• улучшает метаболизм,
• способствует похудению,
• формирует здоровый плод ребенка,
• повышает остроту зрения,
• останавливает кровоточивость десен,
• замедляет старение,
• поднимает настроение,
• помогает в борьбе со стрессом и депрессией,
• лечит кожные заболевания,
• оказывает омолаживающий эффект,
• борется с варикозом.

Хурма — это не только вкусный, но и полезный фрукт, который содержит множество витаминов и минералов. Она богата витамином C, который укрепляет иммунную систему, а также клетчаткой, способствующей нормализации пищеварения. Однако, несмотря на все плюсы, хурма может быть вредна для людей с определенными заболеваниями, такими как диабет, из-за высокого содержания сахара.

При выборе спелой хурмы стоит обратить внимание на её цвет и текстуру. Спелый фрукт должен быть ярко-оранжевым и слегка мягким на ощупь. Избегайте плодов с темными пятнами или повреждениями. Лучше всего выбирать хурму, которая имеет гладкую и блестящую кожицу, так как это свидетельствует о её свежести. Таким образом, правильно выбрав хурму, вы сможете насладиться её вкусом и пользой для здоровья.

Как правильно выбрать спелую хурму, которая не вяжет

✔ Можно ли хурму при беременности

Яркий плод будет весьма полезен беременным женщинам. Он улучшает кровообращение и повышает гемоглобин, что обеспечивает насыщение будущего ребенка кислородом.

Хурма формирует здоровый плод малыша за счет большого содержания кальция (27 мг на 100 г). Кроме того, данный макроэлемент поможет сохранить после родов зубы, волосы и ногти в хорошем состоянии.

Фосфор, входящий в состав хурмы (26 мг на 100 г), отвечает за правильное формирование нервной системы и головного мозга плода.

Но не стоит злоупотреблять фруктом. Во время беременности многие женщины страдают запорами, а хурма обладает крепящим свойством, что может усугубить ситуацию. Разрешено съедать по 1-2 шт. в день. Во время кормления грудью также стоит употреблять ее в небольших количествах.

✔ Отвар из плодоножки хурмы

Отвар из плодоножки фрукта помогает справиться с икотой и ночным недержанием. Также напиток улучшает работу кишечника, сердечно-сосудистой системы, помогает при гипертонии.

Для приготовления отвара залейте 1 стаканом воды 3 измельченных хвостика оранжевого фрукта. Доведите до кипения, затем поварите еще 10 мин на слабом огне. Уберите настояться на 60 мин. Средство следует принимать по 100 мл утром и вечером. Продолжительность лечения составляет 14 дней.

Противопоказания и вред

• индивидуальная непереносимость,
• послеоперационный период,
• непроходимость кишечника,
• диабет,
• дети до 3 лет.

✔ Как правильно выбрать хурму

Как правильно выбрать хурму: советы и рекомендации для покупки идеального фрукта

Хурма — это не только яркий и сочный осенний фрукт, но и кладезь полезных веществ. Однако, чтобы насладиться сладким вкусом, необходимо правильно выбрать спелую хурму, поскольку несозревший плод может оставить неприятное терпкое послевкусие. В этой статье мы рассмотрим основные разновидности хурмы, способы определения ее спелости, а также дадим советы по хранению и употреблению этого фрукта.

1. Виды хурмы: особенности и отличия

Хурма бывает нескольких видов, каждый из которых имеет свои отличительные вкусовые качества и особенности созревания.

Основные виды хурмы:

1. Королек (или «шоколадная хурма»)
   Это один из самых популярных сортов, известный своим сладким вкусом и мягкой консистенцией. Даже если королек не полностью созрел, его вкус останется мягким и приятным, без выраженной терпкости. Характерный оттенок плода — от оранжево-коричневого до темно-шоколадного.
2. Хиакуме (сорт «яблочная хурма» или «шарон»)
   Сорт отличается упругой текстурой и отсутствием терпкости, что делает его пригодным для употребления в любом состоянии спелости. По форме напоминает яблоко, имеет насыщенно-оранжевый цвет.
3. Восточная хурма (или сорт «Бураяги»)
   Имеет ярко-оранжевую окраску и более выраженную терпкость, которая исчезает только в процессе полного созревания. Отличается мягкой и нежной текстурой при полной зрелости.

2. Как определить спелость хурмы

Спелость хурмы можно определить по внешнему виду, плотности и аромату плода. Вот несколько признаков, на которые стоит обратить внимание.

Примечание: Терпкость хурмы зависит от наличия в ней танинов. В незрелых плодах этих веществ больше, и они исчезают только при созревании.

3. Советы по выбору хурмы в магазине

1. Обратите внимание на внешний вид. Спелая хурма имеет яркий цвет, а кожица может быть чуть полупрозрачной, словно натянута на мякоть. На некоторых сортах (например, на корольке) допустимы небольшие коричневые пятна, но избегайте плодов с большими темными пятнами и повреждениями.
2. Проверяйте плотность. Аккуратно нажмите на плод: если хурма слегка поддается, но не слишком мягкая, то это идеальный вариант. Слишком мягкая хурма может быть перезрелой и водянистой.
3. Осмотрите хвостик. У зрелых плодов хвостик сухой и коричневый. Зеленый или влажный хвостик говорит о том, что фрукт еще не дозрел.
4. Понюхайте фрукт. Свежая, спелая хурма издает легкий сладкий аромат. Если фрукт имеет кислый или ферментированный запах, вероятно, он уже начал портиться.

4. Как дозревать и хранить хурму

Иногда в продаже можно найти только недозрелую хурму. В этом случае можно самостоятельно довести фрукт до спелого состояния.

Способы дозревания хурмы:

• Темное место. Положите хурму в темное теплое место на 2-3 дня. Можно положить рядом банан или яблоко: они выделяют этилен, который ускоряет созревание.
• Заморозка. Для ускоренного устранения терпкости поместите хурму в морозилку на несколько часов. После разморозки вкус станет мягче и слаще.
• Теплая вода. Опустите плод в теплую воду (температура около 40-50°C) на 1-2 часа. Этот метод помогает убрать терпкость и сделать хурму более сочной.

Советы по хранению:

• В холодильнике. Если хурма полностью созрела, ее лучше хранить в холодильнике, чтобы продлить срок хранения до 5-7 дней.
• Заморозка. Мякоть хурмы можно заморозить: в таком виде фрукт сохранит вкус и текстуру до 3 месяцев.

5. Полезные свойства хурмы и противопоказания

Хурма богата витаминами A, C, B6, калием, кальцием и магнием, что делает ее ценным продуктом для поддержания иммунитета, нормализации работы сердечно-сосудистой системы и улучшения состояния кожи.

Полезные свойства хурмы:

• Укрепляет иммунитет за счет высокого содержания витамина C.
• Обладает антиоксидантным действием, защищая клетки от старения.
• Поддерживает зрение благодаря витамину A.
• Улучшает пищеварение, так как содержит клетчатку.

Противопоказания:
Несмотря на полезные свойства, хурму следует употреблять с осторожностью людям, страдающим сахарным диабетом, из-за высокого содержания сахара, а также тем, кто имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом. Также хурма опасна для некоторых домашних животных!

Чтобы употребление хурмы доставляло вам только пользу и наслаждение, подойдите тщательно к ее выбору. Помните, что плод должен быть мягким на ощупь, поверхность фрукта блестящая и гладкая, кожица — тонкая и полупрозрачная.

Цвет качественного продукта ярко-оранжевый, листья — коричневые.  Чем больше полосок на кожуре, тем слаще вкус.

Хурма. Как правильно выбрать хурму

✔ Как дозреть хурму в домашних условиях

1. Уберите ее в морозилку на 12 ч, затем разморозьте. Плоды фрукта должны стать мягче и вкуснее.

2. Держите хурму в теплой воде (температура не выше 40°C) 12 ч.

3. Недозревшие плоды можно положить в один пакет с яблоками. Последние выделяют этилен, который служит хорошим инструментом для дозревания растительных продуктов.

✔ Профилактика

Оранжевый плод — это не только любимое лакомство, но и отличное средство от многих заболеваний, как уже было сказано выше. Поэтому фрукт применяется в народной медицине.

При простуде, кашле и бронхите. 1) Выжмите сок из одного плода хурмы и добавьте в него 3 ст.л. теплой воды. Полоскайте смесью рот 3-4 раза в день.

2) 2 ч.л. сушеных плодоножек залейте 1 стаканом горячей воды. Через 20 мин настой процедите. Принимайте получившийся напиток по 0,5 стакана 4 раза в день.

Для сердца и кишечника.Залейте 1 стаканом воды 3 измельченных хвостика хурмы. Доведите до кипения, затем поварите еще 10 мин на слабом огне. Уберите настояться на 60 мин. Средство следует принимать по 100 мл утром и вечером. Продолжительность лечения составляет 14 дней.

При диарее. Залейте 2-3 плода хурмы 1 л кипятка. Дайте настояться 30 мин. Получившийся напиток рекомендуется принимать 4 раза в день. Также настой можно заменить на свежевыжатый сок.

При гипертонии и кровоточивости десен. Измельчите сухие листья хурмы в порошок. Принимайте средство по 1/4 ч.л. 2 раза в день после приема пищи на протяжении 7 дней.

При геморрое.В стакане кипятка замочите горсть сушенных плодов. Спустя 40 мин процедите настой и выпейте его. Продолжительность лечения составляет 2 мес.

Применение в косметологии

Благодаря наличию кальция хурма положительно влияет на состояние кожи лица, волос и ногтей.

Маски для лица в домашних условиях

Плод тонизирует и подтягивает кожу лица, а также избавляет от кожных заболеваний, таких как акне и черные точки. Что удивительно, фрукт подходит для всех типов кожи.

Маска для сухой кожи.1 ст.л. мякоти хурмы + 1 ч.л. меда + 1 ст.л. оливкового масла. Нанесите смесь на очищенное лицо на 10-15 мин, затем смойте теплой водой.

Маска для жирной кожи.Возьмите по 1 ст.л. мякоти плода и овсяной муки, тщательно размешайте и нанесите получившуюся смесь на лицо на 15-20 мин. Маска хорошо борется с лишнем жирным блеском.

Маска для нормальной кожи. В равных пропорциях смешайте в блендере хурму, груши, яблоки или киви. Нанесите маску на лицо. Постарайтесь ее не съесть. 🙂

Применение в кулинарии

Сладкий фрукт используют для приготовления варений, десертов, фруктовых салатов, закусок и напитков. Предлагаем вашему вниманию несколько интересных и полезных рецептов с хурмой.

Рецепты с хурмой

• • Рулет
  • Фруктовое пюре
  • Пряный чай

Хурма — фрукт, который привнесет яркие краски и витамины в осенне-зимний рацион. Соблюдая простые рекомендации при выборе и хранении, вы сможете наслаждаться этим фруктом в самом лучшем его состоянии.

Вот таким незаменимым и полезным является восточный фрукт хурма в нашем рационе.

А вы любите хурму

Вопрос-ответ

Как выбрать спелую хурму

Спелый плод должен быть насыщенного цвета и равномерного окраса. Например, вяжущие сорта хурмы при созревании становятся яркими красно-оранжевыми, а шоколадная хурма приобретает коричневый цвет. Если хурма перед вами слишком бледная или имеет зеленоватые пятна, то, скорее всего, она невызревшая.

Какая хурма самая полезная

«Королек» — один из самых популярных в России сортов. Такая хурма никогда не вяжет, даже в недозрелом состоянии. Она в меру сладкая, но не приторная. Этот сорт очень полезен для здоровья: он содержит калий, магний, железо, пектины, кальций, фосфор, а также витамины А и С.

Какой вред приносит хурма

При чрезмерном употреблении этого продукта вяжущее свойство танинов может привести к вздутию живота, болям в желудке и запорам. Не стоит есть хурму во время обострения хронических заболеваний ЖКТ. А поскольку она обладает мочегонным эффектом, хурму лучше не употреблять людям с мочекаменной болезнью.

Сколько штук хурмы можно съесть в день?

Как есть хурму, чтобы сохранить максимум ее полезных свойств и избежать неприятностей? 150–200 грамм хурмы в день, то есть в среднем один плод — норма для взрослых здоровых людей. Детям до 3 лет хурму лучше не давать: танины могут негативно сказаться на неокрепшей пищеварительной системе.

Советы

СОВЕТ №1

При выборе хурмы обращайте внимание на цвет и текстуру плода. Спелая хурма должна иметь яркий оранжевый или желтый цвет, а ее поверхность должна быть гладкой и без повреждений. Избегайте плодов с темными пятнами или вмятинами, так как это может свидетельствовать о гнили.

СОВЕТ №2

Проверьте степень зрелости хурмы, слегка нажав на плод. Спелая хурма будет немного мягкой на ощупь, но не слишком. Если хурма слишком твердая, она не готова к употреблению и может быть вяжущей на вкус.

СОВЕТ №3

Храните хурму при комнатной температуре, если она еще не спелая, и в холодильнике, когда она достигла нужной зрелости. Это поможет сохранить ее вкус и текстуру на более длительный срок.

СОВЕТ №4

Не забывайте о том, что хурма может быть как полезной, так и вредной. Употребляйте ее в умеренных количествах, особенно если у вас есть проблемы с пищеварением, так как избыточное количество хурмы может вызвать дискомфорт или аллергические реакции.