Куркума – исконно индийская пряность. Сегодня ее выращивают во многих азиатских странах, но первоначально, о ее волшебном аромате и многочисленных полезных свойствах говорили именно индусы. По сути, это одна из разновидностей имбиря, которую, в диком виде, до сих пор можно найти на территории современной Индии. Существует около 40 видом куркумы, но самыми популярными в быту считаются только 4: домашняя (используют в качестве пряности), круглая (изготовление крахмала), цитварный корень (используют для изготовления ликеров) и ароматная (широко применяется в кулинарии).
Химический состав куркумы
Куркуму, по праву можно считать просто копилкой полезных веществ и минералов.
Витамины:В, В1, В2, В3, С, К.
Минералы: железо, магний, йод, кальций и фосфор.
Но основные свои лечебные качества, куркума получает за счет бесценных эфирных масел и их составляющих, которыми она богата – куркумин, борнеол, фелландрен, сабинен, цингиберен и тернеповые спирты.
Калорийность куркумы — 325 ккал на 100 г.
Суточная норма куркумы — 50-200 мг в сутки.
Врачи отмечают, что куркума обладает множеством полезных свойств благодаря активному веществу куркумину. Он обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, что делает куркуму полезной для поддержания здоровья и профилактики различных заболеваний. Однако, несмотря на все плюсы, специалисты предостерегают от чрезмерного употребления, так как это может привести к расстройствам пищеварения и аллергическим реакциям.
Что касается косметического применения, маски с куркумой могут значительно улучшить состояние кожи, помогая бороться с акне и придавая лицу здоровый вид. Тем не менее, врачи советуют проводить тест на аллергию перед использованием, так как у некоторых людей куркума может вызвать раздражение. Для волос куркума также может быть полезна, укрепляя их и придавая блеск, но важно помнить о возможных желтоватых оттенках, которые могут остаться на светлых волосах. В целом, умеренное использование куркумы в кулинарии и косметологии может принести пользу, но важно учитывать индивидуальные особенности организма.
Полезные свойства и польза куркумы для организма
- приостанавливает рост раковых клеток,
- является антибактериальным средством,
- справляется с простудными и вирусными заболеваниями,
- укрепляет иммунитет,
- профилактика артрита, атеросклероза, язвенного колита,
- стимулирует кроветворный процесс,
- улучшает работу желудочно-кишечного тракта,
- помогает справиться с лишнем весом,
- борется с интоксикацией,
- очищает организм,
- в сочетании с мумие, применяется в лечении сахарного диабета,
- используется при нарушениях менструального цикла,
- обладает желчегонным свойством,
- убирает ячмень на глазу,
- снижает мышечные и зубные боли,
- помогает справиться с геморроем,
- снижает риск заболевания лейкемией у детей,
- часто используется при лечении болезни Альцгеймера,
- улучшает работу мозга,
- является антидепрессантом,
- уменьшает состояние тревоги,
- улучшает состояние кожи,
- борется с кожными заболеваниями.
Удивительные свойства куркумы
Выяснилось, что находящийся в составе золотистой пряности куркумин, пагубно влияет на некоторые виды раковых клеток, не причиняя, при этом вреда здоровым органам. Препараты на основе куркумина приостанавливают рост новообразований и служат хорошей профилактикой их развития. На данный момент ведутся исследования в этой области.
Куркума считается прекрасным природным антибиотиком, широко применяется при простудных и вирусных заболеваниях. К тому же она способствует безопасному очищению организма и стимулирует кроветворный процесс.
При регулярном потреблении, даже в небольших количествах, золотая пряность разрушает протеины, препятствующие нормальному функционированию мозга. Именно из-за такого ее влияния, куркуму часто используют при лечении болезни Альцгеймера.
Эта специя весьма положительно влияет на желудочно-кишечный тракт и не вредит полезной кишечной флоре. При использовании в пищу, помогает справиться с избыточным газообразованием и уменьшить вздутия. Она уменьшает воспалительные процессы, борется с интоксикацией и обладает желчегонным свойством.
Применение куркумы улучшает состояние кожи, делает ее более эластичной. В сочетании с мумие, применяется в лечении сахарного диабета. Часто применяется при необходимости избавиться от лишнего веса.
Куркума, известная своим ярким желтым цветом и характерным вкусом, привлекает внимание не только в кулинарии, но и в косметологии. Многие люди отмечают её полезные свойства для организма, включая противовоспалительное и антиоксидантное действие. Исследования показывают, что куркумин, активный компонент куркумы, может поддерживать иммунную систему и улучшать пищеварение. Однако, несмотря на все плюсы, некоторые эксперты предупреждают о возможном вреде при чрезмерном употреблении, особенно для людей с заболеваниями желчного пузыря.
В косметологии куркума активно используется в масках для лица и волос. Она помогает осветлить кожу, уменьшить воспаления и улучшить общий тонус. Маски с куркумой могут способствовать росту волос и бороться с перхотью. Однако важно помнить, что у некоторых людей куркума может вызывать аллергические реакции, поэтому перед использованием стоит провести тест на чувствительность. В целом, куркума — это мощный натуральный ингредиент, который при правильном применении может принести значительную пользу.
Противопоказания и вред куркумы
Куркуму лучше не употреблять, в первую очередь, людям с желчнокаменной болезнью и забитыми желчными путями. Не стоит пользоваться пряностью параллельно с другими лекарственными препаратами, так как она многократно усиливает их действие.
Вдобавок, куркума противопоказана при индивидуальной непереносимости, язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Стоит уменьшить количество ее потребления во время беременности.
Не начинать самолечение без предварительной консультации со специалистом. Не увлекаться, ибо любое лечение должно быть умеренным.
Куркума широко используется в медицине, косметологии и кулинарии.
Профилактика
✔ При бронхите и простуде. 1 стакан молока (лучше растительное, например, миндальное) с 1 ч.л. порошка куркумы перед сном.
Читайте также:
✔ При диабете. Принимайте по 0,5 ч.л. порошка куркумы с теплой водой 3 раза в день, за 10-15 минут до еды.
✔ Для желудка, при диарее, метеоризме. Разбавьте 1 ч.л. пряности в стакане воды. Смесь пейте за 15 минут до еды по полстакана.
✔ При крапивнице. Добавляйте куркуму в блюда в качестве специи. Сыпь пройдет быстрее.
✔ При наружном геморрое. Смешайте 0,5 ч.л. куркумы с 1 ч.л. кокосового масла и нанесите на нужное место.
✔ От порезов, ожогов и отеков. Нанесите смесь из 0,5 ч.л. куркумы и 1 ч.л. сока алоэ на пораженную часть.
✔ От ячменя на глазу. Приготовьте смесь из равных частей продукта и порошка красного сандалового дерева с дистиллированной водой. Приложите ее на ячмень.
Как принимать куркуму для похудения
Многие люди для сброса лишнего веса каждое утро выпивают на голодный желудок по 0,5 ч.л. порошка куркумы, запивая водой. Но это небезопасно!
С точки зрения физиологии, это может привести к гастриту. Так что рекомендуем все-таки добавлять специю к блюдам, а не употреблять ее натощак.
-
Читайте также:
Применение куркумы. Маски для лица
Если хотите быть обладательницей красивой кожи, рекомендуется употреблять по 2-3 г куркумы каждый день. И конечно же делать из нее маски. Растение улучшает цвет лица, снимает воспаления, а также избавляет вас от мелких морщинок.
Внимание!!! Перед использованием, следует уточнить есть ли у вас аллергия на компоненты.
✔ Для сухой кожи.1 ч.л. порошка куркумы смешайте с 1 ч.л. сока алоэ. Нанести маску на 15 минут, затем смойте теплой водой.
✔ Для увядающей кожи.1 ч.л. порошка куркумы смешайте с 1 ч.л. меда. Нанесите получившуюся смесь на лицо на 10 минут, потом аккуратно смойте ее теплой водой. Процедуры проделывайте через день (лучше всего на ночь) до получения желаемых результатов (сияющая и здоровая кожа.
Применение куркумы. Маски для волос
Секрет красивых, густых и блестящих волос восточных женщин кроется в том, что они часто прибегают к помощи данной пряности.
✔ Бальзам для волос.Смешайте при помощи блендера 2 апельсина, 0,5 яблока (только мякоть), 0,5 банана, 1 ч.л. тмина и 1 ст.л. куркумы. Получившуюся смесь втирайте в кожу головы и распределяйте ее по всей длине волос. Затем замотайте голову полотенцем. Маску подержите 25 минут, потом смойте теплой водой с шампунем.
✔ Оздоровительная маска.50 г куркумы смешайте с небольшим количеством воды, чтобы получилась кашица. Добавьте 1 ч.л. меда. Маску нанести на чистые и слегка влажные волосы на 30 минут. Смывать смесь надо водой с добавлением свежевыжатого лимонного сока.
Процедуру проделывайте 1 раз в месяц, так как данная маска обладает сильным эффектом.
Применение куркумы в кулинарии
Вкус куркумы немного горьковатый, островатый, а аромат пряный, похожий на имбирный, цвет — желтый.
Как правило, используют порошок растения для придания блюдам островатого вкуса и пряного аромата. Часто добавляют в супы, соусы, напитки, сладости. Данную специю можете использовать и при приготовлении различных блюд.
Достаточно 1 ч.л. порошка на 6 порций. Если добавить больше пряности, то блюдо приобретет насыщенный желтый цвет и горький вкус.
А вы пользуетесь данной специей
Как растет куркума в домашних условиях
Вопрос-ответ
Какие могут быть побочные эффекты от куркумы
Избыток пряности в рационе может вызвать расстройство желудка и/или аллергию. Кроме того, при чрезмерном потреблении куркума оказывает слабительное и мочегонное действие. Второе действие следует учесть людям, принимающим мочегонные препараты (диуретики). Кому не стоит употреблять куркуму и почему
Что делает куркума с лицом
Куркумин известен своими антиоксидантными, противовоспалительными, противовирусными и противогрибковыми свойствами. Он препятствует выработке пигмента меланина в коже и вообще действует как омолаживающий компонент.
Какой вред от куркумы для организма
При чрезмерном его употреблении есть риск возникновения мочекаменной болезни. У людей, которые страдают частыми обострениями заболеваний желудочно-кишечного тракта, пряность может вызвать нежелательную реакцию. Куркума для здоровья используется в профилактических целях и для терапии некоторых других заболеваний.
Что дает куркума в маске для лица?
Повышает эластичность и тургор кожи, уменьшает морщины, омолаживает, замедляет процесс старения кожи, борется с нежелательной растительностью на лице.
Советы
СОВЕТ №1
Перед использованием куркумы в косметических процедурах, обязательно проведите тест на аллергическую реакцию. Нанесите небольшое количество смеси на внутреннюю сторону запястья и подождите 24 часа. Если не появится покраснения или зуда, можно смело использовать куркуму в масках для лица и волос.
СОВЕТ №2
При использовании куркумы в масках для лица, добавляйте в состав натуральные масла (например, кокосовое или оливковое). Это поможет смягчить кожу и улучшить впитываемость полезных веществ, а также предотвратит возможное пересушивание.
СОВЕТ №3
Не забывайте о том, что куркума может оставлять желтоватые следы на коже и одежде. Используйте старую одежду во время нанесения масок и тщательно смывайте состав с лица, чтобы избежать нежелательных пятен.
СОВЕТ №4
При добавлении куркумы в рацион, старайтесь сочетать её с черным перцем. Это значительно увеличит усвоение куркумина, активного компонента куркумы, и усилит его полезные свойства для организма.
