Кешью – привычное название полюбившегося во всем мире ореха, нашедшего широкое применение во многих отраслях медицины, промышленности и кулинарии. Существует множество синонимов к названию плода: анакардиум западный, марано(н), индийский орех, акажу, merey и многие другие.
Продукт именуют сегодня «пищей будущего», а его полезные свойства настолько многообразны, что люди и не догадываются, какую пользу может принести этот южный вкусный и недорогой продукт.
История появления и распространения
За несколько столетий до прибытия европейских завоевателей на земли американского материка, племена, проживающие на территории современной Бразилии, уже знали о большой плодовитости и отличных вкусовых качествах дерева Кешью. Индейцы умело возделывали растения, окультуривая их и размножая на всю населенную часть материка. Они ели не только сам орех, но и кору с листьями. Родиной дерева называют штат Маранао в северной Бразилии, где впервые было обнаружено растение.
В Европе впервые обратили внимание на орех только в 1558 году, когда монах-натуралист Андре Тевет стал изучать свойства неизвестного, но весьма вкусного и интересного на вид плода. Через десять лет семена дерева попали в Индию, а оттуда начали распространяться во все страны мира от Африки и Австралии до Западной Азии.
Несмотря на столь быстрое покорение мира, кешью попал в США только в 1905 году. В это же время его стали активно употреблять в пищу в Англии и Франции. Но монополией на выращивание ореха еще долгие десятилетия оставалась Индия.
Сегодня плода южного дерева пользуются огромным спросом во всех развитых странах мира и этому есть разумное объяснение: они невероятно полезны, а их свойства помогают избавляться от многочисленных недугов и хворей.
Врачи отмечают, что кешью, как и другие орехи, обладает множеством полезных свойств. Он богат витаминами, минералами и полезными жирами, которые способствуют улучшению сердечно-сосудистой системы и укреплению иммунитета. Кешью содержит магний, который важен для нормального функционирования мышц и нервов, а также антиоксиданты, помогающие бороться с воспалениями.
Однако специалисты предупреждают о возможном вреде. Кешью высококалориен, и его чрезмерное употребление может привести к набору веса. Кроме того, у некоторых людей может возникнуть аллергия на орехи, что требует осторожности. Важно помнить о разумной порции и разнообразии в рационе, чтобы избежать негативных последствий и максимально использовать пользу, которую могут предложить кешью.
Химический состав и калорийность
Витамины: В1, В2, Е, РР.
Макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор.
Микроэлементы:железо.
Читайте также:
Клетчатка благотворно влияет на работу кишечника, а отсутствие вредного холестерина позволяет употреблять орех в пищу во время медицинских диет.
В околоплоднике присутствует каустическое масло, которое имеет насыщенный кофейный цвет. Благодаря наличию в нем линолевой и олеиновой кислот, продукт широко используется в промышленности для изготовления лакокрасочной продукции, изоляторов, пластика. Это же масло применяют и в медицине с целью создания многочисленных лекарственных препаратов. В мировой промышленности из продукта делают инсектициды и краски.
Калорийность кешью — от 595 до 630 ккал на 100 г (в зависимости от сорта и способа обработки). Благодаря такой калорийности орех приводит к быстрому насыщению организма и обогащению его многочисленными полезными веществами.
Суточная норма
Съедать в день нужно всего 5-10 ядер ореха, чтобы избежать сразу нескольких негативных последствий от его применения. Во-первых, превышение нормы может вызвать аллергическую реакцию. Во-вторых – этот калорийный продукт способен спровоцировать увеличение веса вплоть до ожирения.
Сырыми кешью есть нельзя, так как в скорлупе содержится токсичный компонент, способный навредить здоровью.
Орехи кешью часто обсуждаются в контексте их полезных свойств и потенциального вреда для здоровья. С одной стороны, они являются отличным источником белка, полезных жиров и витаминов, таких как витамин E и группы B. Эти орехи могут способствовать улучшению сердечно-сосудистой системы, снижению уровня плохого холестерина и поддержанию нормального обмена веществ. Кроме того, кешью содержат антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалениями и защищают клетки от повреждений.
С другой стороны, некоторые люди отмечают, что кешью могут вызывать аллергические реакции, особенно у тех, кто чувствителен к другим орехам. Также стоит помнить о высоком содержании калорий, что может привести к набору веса при чрезмерном употреблении. Важно учитывать индивидуальные особенности организма и употреблять кешью в разумных количествах, чтобы наслаждаться их пользой без риска для здоровья.
Польза кешью для организма человека
Лечебные свойства продукта широко применяют в современной народной медицине с целью предупредить и остановить развитие многочисленных заболеваний. Кешью способен:
- восстанавливать поврежденные клетки;
- тонизировать организм;
- воздействовать на воспалительные процессы;
- убивать многие микробы и бактерии;
- устранять кровоточивость мелких капилляров;
- улучшать работу головного мозга, сердца, сосудов;
- быстро выводить мокроту при бронхитах;
- стабилизировать состояние при заболеваниях лор-органов.
Регулярное употребление способствует насыщению организма всеми необходимыми минералами и комплексом витаминов для улучшения качества жизни.
При диабете
При заболевании сахарным диабетом, кешью необходимо употреблять ежедневно по 5 ядер. Орех быстро и эффективно снижает уровень сахара в крови, активируя его усвоение мышечной тканью. Так обеспечивается стабильная концентрация глюкозы без резких ее скачков.
Если болезнь еще только начала развиваться, постоянное употребление в пищу кешью поможет приостановить этот патологический процесс на раннем этапе. Дополнительным свойством продукта стала возможность сохранения зрения, что важно при диабете второго типа.
Орехи кешью для похудения
На ореховой диете можно «сидеть» от 2 до 4 дней. Это калорийный продукт, но он способен обеспечить организм всем необходимым для хорошего самочувствия. Для составления диетического меню следует брать по 100 г орехов каждый день и делить их на пять приемов.
- Утром рекомендуется съедать 30 ядер, запивая кефиром.
- На перекус подойдет один огурец и 10 г кешью.
- В обед можно позволить себе отварную рыбу или мясо индейки с 20 г орехов.
- Полдник рекомендуется составить только из 10 г кешью или добавить в рацион 1 отварное яйцо.
- На ужин следует ограничиться чаем с 30 г орехов.
Воду, зеленый чай и отвар из трав можно пить в неограниченных количествах.
Это очень сложная и ограниченная диета, поэтому ей не следует увлекаться. Всего 3 дня такого питания позволят избавиться от излишков влаги в организме, жира.
При заболеваниях печени и желудка такая диета противопоказана, а употреблять кешью можно только в количестве до 30 г в сутки.
Применение в косметологии
Омолаживающие свойства масла кешью стали причиной применения его в косметологии. При пропитывании дряблой, сухой кожи масляной вытяжкой сокращается число морщин и улучшается эластичность эпидермиса.
Чувствительная кожа перестанет реагировать на жаркое солнце, ветра и мороз, если ежедневно пользоваться кремом на основе масла кешью. Благоприятное воздействие будет оказано и на огрубевшие участки: пятки, стопы, кутикулу. Средство позволяет избавиться от мозолей и натоптышей.
Волосяные фолликулы становятся более крепкими и здоровыми, если добавить масло кешью в привычные шампуни и бальзамы. Локоны становятся гладкими, блестящими и красивыми, а седина образуется медленнее.
Это же средство используется во время массажа лица и тела. Его можно смешивать с любыми составами: кремами, тониками, шампунями, масками и другими маслами (абрикоса, винограда, миндаля и пр.).
Польза кешью для мужчин
Постоянное употребление ореха в пищу поможет мужчинам:
- увеличить половое влечение;
- поднять потенцию;
- укрепить волосы и предотвратить преждевременное облысение;
- восстановить силы после сложной физической нагрузки.
Кешью улучшает качество спермы и ее концентрацию, что благотворно влияет на всю репродуктивную систему.
При частых повышенных умственных и физических нагрузках рекомендуется ежедневное употребление 5 семян кешью, чтобы повысить уровень жизненных сил и выносливость.
Всем, кто решил бросить курить, кешью поможет справиться с никотиновой зависимостью.
Чем полезен кешью для женщин
Полноценный витаминно-минеральный состав, включающий никотиновую кислоту, благоприятно влияет на состояние кожи и волос. Улучшается регенерация клеток и тканей, восстанавливаются волосяные фолликулы, усиливается рост.
Кешью стимулирует сексуальную активность дам, увеличивается фертильность. Продукт устраняет многие высыпания на коже (угревую сыпь, прыщи), снижает кровопотери при обильных месячных, нормализуют работу кишечника и избавляют от запоров.
Девушкам полезно употреблять орех в период полового созревания: они стабилизируют гормональный фон.
Можно ли кешью при беременности
Тропический плод оказывает на будущую маму такое воздействие:
- стабилизирует артериальное давление;
- предотвращает понижение уровня гемоглобина;
- восполняет запас витамина Д;
- повышает иммунитет;
- устраняет вирусные инфекции;
- уменьшает изжогу;
- помогает поставлять малышу все необходимые витамины и микроэлементы.
Для кормящих мам
С кешью рекомендуется знакомить ребенка еще в утробе матери. Тогда практически исключаются аллергические реакции и другие негативные проявления. Высокий уровень белка и гармоничное сочетание полезных микроэлементов помогает поддерживать здоровье младенца и повышать его иммунитет.
Благодаря исследованиям экспертов Международной ассоциации грудного вскармливания ILCA, кормящие мамы могут не ограничивать себя в употреблении ореха, съедая ежедневно до 5 семян. Если во время беременности будущая мама кешью не ела, начинать следует с 1 ядрышка, постепенно повышая дозу до 5 в сутки.
Для детей
Входящие в состав ореха полинасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 способствуют улучшению памяти и позволяют сохранять концентрацию внимания малышам во время их игр и первых занятий.
Белки и жиры помогают восполнять запасы энергии при нагрузках, и дети не устают слишком быстро, гораздо меньше капризничают.
Клетчатка нормализует выделительную функцию, улучшая отхождение газов у малышей.
При выявлении аллергических реакций следует обрабатывать кешью термически (готовить сладости с включением орехов). Тогда все белки разрушаются: остается только благоприятное действие клетчатки и приятный вкус.
Противопоказания и вред
Кешью редко противопоказан к употреблению, благодаря своему богатому составу и отсутствием в нем вредных веществ.
Иногда врачи фиксируют индивидуальную непереносимость человека к ореху, а некоторых случаях употребление его ведет к проблемам с органами ЖКТ (диарее, боли в эпигастрии). Часто такие реакции наблюдаются при злоупотреблении кешью и поедании его ядер в большом количестве.
Ограничить прием следует людям с заболеваниями:
- печени;
- почек и мочевыводящих путей;
- желудка (гастрит, язвенная болезнь);
- легких (бронхиальная астма).
В этих случаях требуется консультация с врачом и медленное, постепенное введение продукта в рацион (запрещено в периоды обострения болезней).
При ежедневном употреблении в пищу более 5-10 ядер кешью может накапливаться лишний вес вплоть до ожирения. Это ведет к нарушению работы многих органов и систем.
Чтобы получать пользу от бразильского ореха, следует придерживаться рекомендаций диетологов и включать в рацион допустимое количество продукта.
Вопрос-ответ
Кому противопоказан орех кешью
Кешью: вред и противопоказания. Воспалительный процесс в кишечнике, детский возраст до 5 лет, период грудного вскармливания (с осторожностью), индивидуальная непереносимость продукта.
Как кешью влияет на кишечник
Кешью содержит значительное количество растворимых и нерастворимых волокон, которые помогают улучшить пищеварение и предотвратить развитие запоров. Магний, входящий в состав ореха, помогает расслабить гладкую мускулатуру кишечника, что может улучшить перистальтику и также снизить риск запоров.
Сколько штук кешью можно есть в день
Оптимальная суточная доза кешью — 4–5 орехов. Большее количество может вызвать головную боль. Вот кому лучше ограничить употребление кешью: людям, которые страдают аллергией на другие орехи (фундук, бразильский орех, фисташки, миндаль, арахис) или пектин.
В чем вред кешью для организма
Что касается вреда для организма, то чрезмерное употребление кешью может вызвать тошноту, поскольку этот орех имеет высокое содержание калорий и жиров. Для детей чрезмерное употребление кешью может быть вредным, поэтому важно соблюдать рекомендации по порциям и учитывать их индивидуальные потребности.
Советы
СОВЕТ №1
Употребляйте кешью в умеренных количествах. Несмотря на их полезные свойства, орехи кешью высококалорийны, и чрезмерное потребление может привести к набору веса. Рекомендуется ограничиваться порцией в 30-40 граммов в день.
СОВЕТ №2
Выбирайте сырые или обжаренные без добавления масла кешью. Обжаренные орехи с добавлением соли или масла могут содержать лишние калории и натрий, что может негативно сказаться на здоровье. Лучше отдавать предпочтение натуральным вариантам.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на возможные аллергии. Кешью могут вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Если вы впервые пробуете этот орех, начните с небольшой порции и следите за реакцией организма.
СОВЕТ №4
Используйте кешью как замену менее здоровым закускам. Вместо чипсов или сладостей, попробуйте перекусывать кешью. Они не только насытят, но и обеспечат организм полезными жирами и витаминами.
