Овощные соки являются ценным продуктом для здоровья человека, поэтому сейчас стало очень модным сокотерапия. В этом направлении используют и сок из свеклы. Благодаря содержанию бетанина, витаминов и микроэлементов этот напиток имеет большое диетическое значение для нашего организма. В этой статье мы подробно рассмотрим такой продукт как свекольный сок, его польза для здоровья, как правильно приготовить и пить свежевыжатый свекольный сок.
Пожалуй, главным отличительным свойством этого продукта является то, что его можно готовить практически круглый год. Ведь свекла прошлого урожая пригодна в пищу практически вплоть до созревания нового урожая, тем самым обеспечивая круглогодичную профилактику и поддержку здоровья.
Свекла — растение с Ближнего Востока, происходящее от так называемой дикой свеклы, растущей на берегу Черного, Средиземного и Каспийского морей. Красная свекла прибыла в Россию в XV веке и стала одним из самых популярных овощей в то время. Кроме того, она была оценена не только по своему вкусу, но и по ее многочисленным питательным и целебным свойствам.
Химический состав сырой свеклы
С химической точки зрения, сырая сахарная свекла богата ценными соединениями: витаминами, минералами, фолиевой кислотой и антиоксидантами. Среди витаминов в свекле можно найти:
- витамин С (в количестве 4,9 мг/100 г),
- тиамин,
- рибофлавин,
- ниацин,
- витамин B6,
- витамин А,
- витамин Е
- витамин К,
- фолиевую кислоту (109 мг на 100 г продукта).
Кроме того, 100 г этого овоща может предоставить нам:
- 325 мг калия,
- 78 мг натрия,
- 40 мг фосфора,
- 23 мг магния,
- 16 мг кальция,
- 0,80 мг железа,
- 0,35 мг цинка.
Стоит знать, что сырье для производства свекольного сока низкокалорийное, поскольку оно имеет всего 43 ккал/100 г продукта.
Врачи отмечают, что свекольный сок обладает множеством полезных свойств. Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, что способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы, снижению артериального давления и повышению выносливости. Однако, несмотря на все плюсы, специалисты предупреждают о возможном вреде. Употребление свекольного сока в больших количествах может привести к расстройствам пищеварения и повышению уровня сахара в крови, что особенно важно учитывать диабетикам.
Для получения максимальной пользы от свекольного сока врачи рекомендуют пить его в умеренных количествах — не более 100-200 мл в день. Лучше всего начинать с небольших порций, постепенно увеличивая дозу, чтобы организм успел адаптироваться. Также важно сочетать свекольный сок с другими овощными или фруктовыми соками, что поможет избежать неприятных последствий и улучшит усвоение полезных веществ.
Польза свекольного сока для организма
Сок свеклы включает все оздоравливающие свойства корнеплода:
- укрепляет иммунитет,
- помогает бороться с онкологическими заболеваниями,
- нормализует работу желудочно-кишечного тракта,
- обладает слабительным свойством, что помогает справиться с запорами,
- регулирует обмен веществ,
- укрепляет сердечно-сосудистую систему,
- профилактика инфаркта и инсульта,
- нормализует гемоглобин в крови,
- образует эритроциты, что способствует улучшению состава крови,
- укрепляет костную систему,
- выводит токсины, соли тяжелых металлов и шлаки из человеческого организма,
- нормализует работу лимфатической системы,
- очищает почки и печень,
- улучшает структуру щитовидной железы и нормализует выработку гормонов,
- является природным антисептиком при ангине или воспалении гайморовых пазух,
- устраняет насморк,
- поднимает тонус,
- улучшает работу мозга, память,
- способствует выработке новых нейронных соединений,
- нормализует сон,
- участвует в восстановлении зрения,
- улучшает состояние кожи, волос и ногтей,
- придает лицу приятный цвет.
Как мы видим, свекольный сок благотворно влияет на все системы и органы: сердечно-сосудистую, пищеварительную, улучшает работу мозга и печени и т.д.
По богатству минеральным составом сок может дать много полезного и мужчинам, и женщинам.
Свекольный сок: польза для мужчин
✔ Сильной половине человечества сок просто необходим как источник цинка, одного из наиглавнейших элементов для поддержания и восстановления половой системы.
✔ Свекла насыщена и витаминами группы В, а они повышают количество гормонов в мужском организме. Благодаря этому мужчина может избежать сексуальных проблем.
✔ Употребление свекольного сока – это хорошая профилактика появления аденомы, считающейся доброкачественной опухолью предстательной железы, что предотвращает развитие раковых заболеваний.
Свекольный сок стал популярным напитком благодаря своим полезным свойствам. Многие отмечают, что он способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы, благодаря высокому содержанию нитратов, которые помогают расширять сосуды и снижать давление. Кроме того, свекольный сок богат витаминами и минералами, такими как витамин C, фолиевая кислота и калий, что делает его отличным дополнением к рациону.
Однако не стоит забывать о возможном вреде. Употребление свекольного сока в больших количествах может привести к понижению артериального давления и даже вызвать головокружение. Людям с проблемами почек или камнями в почках следует быть особенно осторожными.
Чтобы получить максимальную пользу, рекомендуется пить сок свежевыжатым и в умеренных количествах — около 100-200 мл в день. Лучше всего сочетать его с другими соками, например, морковным или яблочным, чтобы сбалансировать вкус и улучшить усвоение полезных веществ.
Свекольный сок: польза для женщин
✔ Для прекрасной половины человечества сок свеклы является незаменимым средством для снятия менструальных болей и в качестве продукта, улучшающего кроветворение.
✔ В период менструации женщине особенно необходима поддержка извне для хорошего самочувствия, поэтому рекомендуется ежедневно пить данный напиток 2 раза в день по 50–100 г. Это позволит поддерживать или поднять уровень гемоглобина.
✔ Помимо этого, сок устранит неприятные симптомы ПМС (частая смена настроения, повышенная раздражительность, нарушение сна и т.д.). Их появление является лишь показателем дефицита витаминов в организме, который легко устраняется пересмотром своего рациона питания.
✔ Также свекла помогает в период менопаузы. Она насыщает организм женщины необходимыми витаминами и минералами. А именно содержащаяся в свекольном соке фолиевая кислота и аминокислота валин способствуют нормализации гормонального фона.
При беременности
✔ Положительные свойства свекольного сока направлены на укрепление сердечно-сосудистой системы. Он содержит гемопоэтические элементы, предотвращающие начало анемии. В свою очередь, другой компонент свеклы — фолиевая кислота определяет правильное развитие плода у беременных женщин.
✔ Также сок станет прекрасной альтернативой искусственным препаратам по устранению запоров, которыми часто страдают представительницы прекрасного пола во время ожидания малыша.
Читайте также:
✔ Напиток и нормализует уровень холестерина за счет увеличения оксида азота в крови; помогает укреплять сосуды и снимать спазмы. Чем особенно хорош при таком заболевании, как геморрой, который чаще всего бывает у женщин после родов.
✔ Беременные женщины очень чувствительны в данный период, они подвержены стрессам и эмоциональной нестабильности. Поэтому натуральный напиток стоит пить и для здорового функционирования нервной системы.
Свекольный сок детям
✔ Вводить напиток в рацион питания ребенка рекомендуется не раньше 1 года, а лучше полутора лет, так как клетчатка корнеплода довольно-таки грубовата для пищеварительной системы малыша. К тому же, он может вызвать аллергическую реакцию.
✔ После того как вы выжали сок, выждите некоторое время (лучше всего 2 ч), а затем разбавьте водой, и только тогда его можно давать пить детям. Скорее всего, его вкус не понравится ребенку. В этом случае стоит разбавить его с яблочным или морковным соком.
Противопоказания и вред свежевыжатого свекольного сока
Всеми полезными свойствами сока стоит пользоваться только при отсутствии противопоказаний:
✘ индивидуальная непереносимость,
✘ пониженное давление,
✘ повышенная кислотность желудка,
✘ мочекаменная болезнь и наличие других заболеваний почек,
✘ хроническая диарея,
✘ подагра,
✘ артрит.
И крайне важно при повышенном сахаре в крови и заболеваниях сахарным диабетом помнить, что сок представляет собой источник большого количества сахара, из-за которого его употребление противопоказано.
После приема сока свеклы у человека часто появляется головокружение и тошнота. Поэтому не стоит его пить в слишком большом количестве, и сразу после приготовления. Необходимо выждать 2 ч.
Злоупотреблять им не надо и в целях избежания аллергической реакции.
Как правильно пить свежевыжатый свекольный сок
Вкус напитка будет приятен не всем, поэтому рекомендуется начать пить его с небольшого количества — 1 ч.л., и постепенно дойти до 100-150 г. Можно смешивать сок из свеклы с другими овощами, особенно часто добавляют к нему тыкву, морковь и яблоки. К тому же, это считается правильным употреблением сока из свеклы. Только надо учесть, что свекольный сок не должен превышать 1/3.
Употреблять в чистом виде сок лучше всего спустя 2-3 ч после его приготовления. Дело в том, что этот овощной напиток содержит вредные вещества, для их разрушения необходимо подержать его на воздухе в открытой емкости. Иначе могут появиться неприятные симптомы: тошнота, головная боль.
Польза свекольного сока при онкологии
✚ Большинство врачей-онкологов положительно относятся к употреблению сока из сырых корнеплодов красной свеклы как дополнительного средства при устранении некоторых видов рака. Ведь в молодых растениях в избытке содержатся бетаин и пигменты флавоноиды (антоциан). Бетанин — это мощный антиоксидант, который защищает от свободных радикалов, тем самым защищая клетки от старения и предотвращая образование рака.
Свекольный напиток также является адъювантом при борьбе с уже существующими недугами (во время химиотерапии).
Для устранения онкологических заболеваний необходимо смешивать сок из свеклы и моркови в пропорции 1:1. Пить 2 раза в день на протяжении двух недель. Затем надо сделать перерыв на две недели и повторить курс оздоровления.
Польза свекольного сока для печени
✚ Сок из свеклы является очень популярным оздоравливающим средством для печени. Регулярное его питье приводит к очищению органа. А благодаря выведению токсинов, нормализуется обмен веществ, и улучшается работа всего организма.
Также происходит перерождение клеток печени, за счет содержащегося в соке бетаина.
Для здоровой работы органа очень необходимы витамины группы В. А так как свекольный сок ими насыщен, его прием опять-таки оправдан в ее оздоровлении.
!!! Чтобы наладить функции печени, весьма важно знать правила проведения детокс процедуры. Это поможет избежать осложнений и нарушений деятельности всего организма.
Начинать курс оздоровления надо с 1 ст.л., и увеличивать дозировку каждый день на ложку. Примерно через две недели вы дойдете до 1 стакана в день, объем которого надо разделить на 3 равные части, и выпивать за 3 приема на протяжении 14 дней.
Свекольный сок при запорах
✚ Сок вареной свеклы оказывает более мягкое воздействие на слизистые желудка и кишечника, чем сок из свежего корнеплода.
Важно! Действие средства при запорах не является долгосрочным – для нормализации стула необходимо регулярное употребление такого сока. Иногда причиной запоров являются проблемы с печенью. В этом случае поможет сок сырой свеклы.
!!! Чтобы не получить обратный эффект (диарею), оздоровление рекомендуется начать с нескольких ложек — 1-2, постепенно увеличивая дозировку до стакана.
Свекольный сок в нос
✚ Напиток не вызывает привыкание, поэтому его можно капать в нос и взрослым, и детям.
От насморка. Сок свеклы + мед (2:1). Закапывайте по 5 капель в нос 4 раза в день.
Чистка свекольным соком
✚ Говоря об очистке организма с помощью этого сока, сразу же хочется сказать об очищении кишечника и всей пищеварительной системы. Ключевым компонентом свеклы в данном случае выступает растительная клетчатка, выступающая в роли абсорбера, собирающего на своем пути шлаки, скапливающиеся в кишечнике и мешающие нормальному всасыванию питательных компонентов из пищи. Тем самым это прямым образом способствует нормализации веса. Кроме этого, конечно же, употребление свекольного сока положительно воздействует на активизацию обмена веществ и улучшение иммунной защиты организма.
Как нельзя лучше сок свеклы подходит для восстановления кровеносной системы и одна из главных ее функций это очистка крови от тех же шлаков, но собирающихся в виде холестериновых бляшек. Помимо этого свекольный сок способен растворять избытки кальция в кровеносных сосудах, сопровождающиеся при варикозном расширении вен.
Полезные средства от иных недугов
От анемии.Регулярное включение сока в свой рацион хорошо подойдет для восстановления уровня красных кровяных клеток, в качестве профилактики заболевания анемии крови и для достаточного обеспечения кислородом внутренних органов. Это имеет огромнейшее значение для людей в возрасте, для восстановления памяти и профилактики заболеваний сердца, в первую очередь как источник природного железа в чистом виде.
Как и для людей в возрасте, так и для молодых людей сок свеклы хорош также в качестве сосудорасширяющего средства, защищающего сосуды и в то же самое время оказывающего бодрящий эффект.
1/4 свекольного сока + 1 стакан яблочного сока. Принимать напиток ежедневно.
При гипертонии.1 стакан сока из свеклы + 1 стакан меда. Смесь принимать по 1 ст.л. до приема пищи каждый день.
Для чистки организма, от гипертонии, возбужденного состояния.Свекольный сок + клюквенный сок или мед.
При климаксе.Пейте по 1 стакану сока из свеклы каждый день.
Для поджелудочной железы.Принимайте по 1 ч.л. свекольного сока 3 раза в день за 20-30 мин до приема пищи.
Рекомендуем: Молочно-свекольный суп
Вопрос-ответ
Какие противопоказания к употреблению свекольного сока
Противопоказанием к употреблению сока из этого корнеплода являются заболевания желудка, связанные с повышенной кислотностью, а также почечная недостаточность и мочекаменная болезнь. Это объясняется тем, что вещества в составе свекольного сока могут обострить воспалительный процесс.
Как правильно пить свекольный сок из сырой свеклы
Сок из свежей свеклы не рекомендуется пить сразу после приготовления, так как в нем высокая концентрация нитратов. Дайте напитку отстояться в холодильнике в течение 1,5–2 часов. Вводить сок в рацион постепенно. Если вы впервые пробуете свекольный сок, начните с небольших порций (например, с 1–2 ст.).
В какое время суток лучше всего пить свекольный сок
По словам эксперта, утром натощак действительно очень полезно для здоровья пить свежевыжатые соки. В другое время дня пить сок также можно, но не позже чем за двадцать минут до или через два часа после приема пищи.
Чем опасен свежевыжатый свекольный сок
Свекольный сок не рекомендуется тем, кто страдает язвой желудка, заболеваниями двенадцатиперстной кишки и почек. Кроме того, злоупотребление свекольным соком может привести к головокружению, учащенному сердцебиению, тошноте, рвоте, общему недомоганию.
Советы
СОВЕТ №1
Перед началом употребления свекольного сока, обязательно проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства. Это поможет избежать возможных негативных взаимодействий и побочных эффектов.
СОВЕТ №2
Начинайте с небольших порций свекольного сока, чтобы проверить, как ваш организм реагирует на него. Рекомендуется начинать с 50-100 мл в день и постепенно увеличивать дозу, если не возникает неприятных ощущений.
СОВЕТ №3
Чтобы максимально сохранить полезные свойства свекольного сока, лучше всего готовить его самостоятельно из свежих овощей. Избегайте длительного хранения сока, так как он быстро теряет свои витамины и минералы.
СОВЕТ №4
Смешивайте свекольный сок с другими соками, такими как морковный или яблочный, чтобы улучшить вкус и увеличить питательную ценность. Это также поможет снизить возможные побочные эффекты, такие как резкое понижение давления.
