Древние Египтяне не испытывали недостатка в продуктах питания. Погодные условия позволяли им выращивать богатые урожаи овощей и фруктов, а также выращивали скот. Их пищевые привычки нельзя сравнивать с современным пониманием здорового питания. Однако, их блюда, и кухня в целом, были изысканными и вкусными. Эта нация на полную меру использовала все щедроты природы.
Базовыми продуктами египтян являлись:
- Тыква, арбузы и дыни;
- Мясо и рыба;
- Чечевица и другие зерновые;
- Инжир и фиговые;
- Вино и пиво;
- Нут и горох;
- Лук, огурцы, редис и другие плоды.
Отдельное место за столом египтян занимал египетский салат. Ему присваивали чудодейственный свойства. Считалось, что он лечит многие болезни, в том числе бесплодие и импотенция.
Пиво и хлеб
Зерновые культуры являются базовыми в искусстве земледелия древнего Египта. Поэтому люди тех времен и местности активно выпекали мучные изделия и варили пиво. Основными зерновыми, которые использовались в этих целях были ячмень и пшеница.
В готовке хлеба крестьяне использовали муку, которую они мололи специальным каменным жерновом. Это позволяло им дробить зерно в муку мелкой фракции. Из нее пекли хлеб самых разнообразных сортов. Чтобы удовлетворить чувство вкуса, они начиняли пироги, а также экспериментировали активно с добавками и начинками.
Пиво было самым излюбленным напитком древних египтян. Его варение было настоящим культом. Собранный ячмень грубо размалывали и выпекали хлеб. После этого его размачивали и ферментировали в теплом месте. Получившиеся сусло перетирали через сито и отстаивали. Гурманы египтяне готовили светлое и темное пиво. Как и сегодня, от темноты зависела крепость.
Врачи отмечают, что рацион древних египтян был разнообразным и сбалансированным, что способствовало их здоровью и долголетию. Основу питания составляли злаки, особенно ячмень и пшеница, из которых готовили хлеб и пиво. Эти продукты обеспечивали организм необходимыми углеводами и энергией. Фрукты и овощи, такие как лук, чеснок, финики и гранаты, добавляли витамины и минералы, способствуя укреплению иммунной системы. Мясо, хотя и реже, употреблялось в пищу, в основном рыба и птица, что обеспечивало белками. Врачи подчеркивают, что такой рацион, богатый клетчаткой и натуральными продуктами, мог способствовать профилактике многих заболеваний, что делает его примером для современного питания.
Вино
Виноград давал богатый урожай с самых древних времен. Его было много в поселениях египтян, чему свидетельствуют результаты раскопок и древние записи египтян.
Рецептура приготовления вина у египтян совершенно не отличалась от рецептов других народов. Ягоды собирали в большую емкость и давили, танцуя босиком.
Читайте также:
Мясо, рыба и птица
Скотоводство в древнем Египте было редкой роскошью. У них не было просторных пастбищ для выращивания скота. Есть мясо и молочные продукты часто могли себе позволить не все люди. Свежее молоко считалось деликатесом. Поэтому, такое лакомство считалось праздничным. Самым распространенным типом мясных продуктов являлась козлятина. Стада коз выписали на далекие расстояния. Более богатые жители предпочитали есть диких коз, ибексов, орикс и антилопы.
Говядина не была исключением на столе египтян, но ели ее на праздники. Помимо этого, говядину чаще подносили в дары богам и старейшинам.
Из птиц, египтяне употребляли на своем столе цапель, гусей, журавлей, уток и других птиц, которые водились на берегах Нила.
Птицу египтяне не поддавали тепловой обработке. Ее солили и мочили. Такой способ приготовление не считался долгосрочным. К нему относились с осторожностью. В виду жары, такая птица могла быстро портится.
Нил был богат на рыбу. Все ее также активно употребляли в пищу египтяне. Рыбу жарили, фаршировали и пекли на углях. Богатые люди не ели рыбу. Они считали ее нечистой. Строго этому правилу следовали жрецы.
Древние египтяне питались разнообразной и питательной пищей, что отражает их культуру и образ жизни. Археологические находки и исторические источники свидетельствуют о том, что основными продуктами их рациона были хлеб, пиво, лук, чеснок и бобы. Хлеб, сделанный из ячменя и пшеницы, был основным источником углеводов и часто использовался как жертва богам. Пиво, в свою очередь, не только утолял жажду, но и служило важным элементом в повседневном питании, особенно среди рабочих.
Лук и чеснок, известные своими целебными свойствами, добавляли в блюда для улучшения вкуса и здоровья. Бобы и другие бобовые культуры обеспечивали необходимый белок. Современные исследования показывают, что такой рацион был не только вкусным, но и сбалансированным, что способствовало высокому уровню жизни и долголетию древних египтян. Интересно, что многие из этих продуктов остаются популярными и сегодня, что подчеркивает их универсальную ценность.
Пряности и жиры
В древнем Египте в избытке используются пряности. И богатые люди, и крестьяне приправляли пищу зеленью, чесноком, кориандром, зирой и другими приправами.
Что касается жиров, то египтяне использовали кунжутное и оливковое масло. Чтобы приготовить продукты применялся животный жир.
Праздники и их особенности
Прием пищи был для египтян настоящим культом. На празднование приглашали гостей с определенным подтекстом. Смысл имели блюда на подаче, а также рассадка гостей. Весь процесс строго контролировался слугами. Самые почетные гости садились на кресла, те, кто относится к менее влиятельным сословиям, садились на табуреты. Большая масса гостей рассаживалась на подушки и просто на пол. Очень часто хозяева дома организовывали женские и мужские столы раздельно.
На пирах было несколько столов. На первый стол подавали основные блюда и утоляли голод. После этого традиционно вносили гроб с мумией. Это было символом краткости жизни и важности каждого момента. После этого, гости продолжали пить, есть и наслаждаться жизнью.
-
Читайте также:
В древнем Египте был культ еды. Однако, никто не задумывался о ее диетичности или пользе. Самый большой вред от еды получали жрецы. Люди приносили им подношения в виде пива и вина, а также лучших продуктов. Лучшими считались жирные продукты. После подношений, жрецы ели все принесенное. В ходе раскопок геологи и биологи современности выяснили, что большинство жрецов умирали в возрасте 40 лет и имели серьезные проблемы с сосудами.
Вопрос-ответ
Чем питались древние египтяне
Птицу и рыбу, кроме почитаемых священными, ели также в жареном или варёном виде. В рационе древних египтян присутствовали горох, бобы и нут, огурцы. В больших количествах выращивался салат-латук. Особо выделялись из прочих «продуктов года» лук и лук-порей, ценился также чеснок. Были распространены дыни и арбузы.
Какие продукты питания были в Древнем Египте
Помимо хлеба и пива древнеегипетские блюда в основном состояли из овощей, фруктов, молока, молочных продуктов и рыбы. Также в Древнем Египте употребляли в пищу множество видов откормленной домашней птицы или диких птиц. Регулярное потребление говядины наблюдается в высшем социальном классе.
Какую еду ели древние египтяне
Пища в Древнем Египте не была для обычного человека “мясом и картошкой”. Это был “хлеб и пиво”. Белки обычно поступали из рыбы или растительных источников. Мясо было довольно дорогим, поэтому его ели только по особым случаям.
Чем питаются египтяне
Национальные блюда египетской кухни:
Кускусейя — пшеничная каша с мясом, рыбой и овощами.
Фаттет Ляхма Би ль Халь уа эль Тум — мясное лакомство с чесноком, уксусом и рисом.
Дагаг Мехамар — курица в духовке.
-
Читайте также:
Кофта Машуйя — люля кебаб на углях.
Советы
СОВЕТ №1
Изучите рецепты древнеегипетской кухни и попробуйте воссоздать их в домашних условиях. Используйте такие ингредиенты, как ячмень, финики и мед, чтобы получить аутентичные блюда, которые были популярны в Древнем Египте.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на полезные свойства продуктов, которыми питались древние египтяне. Например, финики являются отличным источником энергии и витаминов, а бобовые богаты белком и клетчаткой, что делает их отличным дополнением к современному рациону.
СОВЕТ №3
Попробуйте включить в свой рацион больше злаков, таких как ячмень и пшеница. Эти продукты были основой питания древних египтян и могут стать полезной альтернативой современным углеводам, обеспечивая длительное чувство сытости.
СОВЕТ №4
Исследуйте культурные и исторические аспекты питания древних египтян. Понимание того, как и почему они использовали определенные продукты, может обогатить ваш опыт и вдохновить на создание здорового и разнообразного рациона.
