Как приготовить отвар шиповника из сухих плодов? Полезные свойства и противопоказания

О полезных свойствах отвара шиповника, который в народе часто называют «дикой розой», известно уже давным-давно. Полезные плоды этого яркого представителя семейства Розовых активно используются как в традиционной, так и в народной медицине для устранения многих недугов в организме.

Отвар из сухих плодов шиповника – вкусный и полезный напиток, который содержит массу витаминов, минералов и других необходимых для нормального функционирования нашего организма биологически активных веществ. Отвар благотворно влияет на общее состояние здоровья, укрепляет иммунитет, является эффективным поливитаминным средством.

Как правильно приготовить отвар шиповника из сухих плодов, чтобы получить максимум пользы? Какими полезными свойствами обладает этот целебный напиток? Можно ли его употреблять беременным женщинам, кормящим грудью матерям, новорожденным и детям? Стоит ли вводить в рацион отвар шиповника при панкреатите, сахарном диабете второго типа, гастрите, язве? Есть ли у этого продукта противопоказания? Сегодня обсудим эти и другие вопросы, касающиеся пользы и вреда отвара сухих плодов шиповника для нашего организма.

Как приготовить отвар шиповника из сухих плодов: очень простой, но самый правильный рецепт

✔ Чтобы приготовить максимально полезный отвар из сухих плодов шиповника, не нужно иметь образование повара или обладать какими-то профессиональными навыками. Вам понадобится всего лишь 80-100 г сухих плодов шиповника и 1 л воды.

✔ Шиповник хорошенько промойте под проточной водой, уберите сухие веточки, листья и прочий мусор. Ягоды должны быть правильно высушенными. Если вы не имеете времени, желания или возможности самостоятельно собирать и сушить плоды, то, покупая их в аптеке или на рынке, выбирайте только те, которые имеют буро-красный или оранжевый цвет. Ягоды черного цвета покупать не стоит, так как они пересушены и утратили все свои целебные свойства.

✔ Не покупайте сухие ягоды с плесенью, так как они точно не принесут вам никакой пользы. Не забывайте и о том, что не только у свежих, но и у сушеных плодов есть срок годности! Хранить сухой шиповник можно не более 2-х лет. Так как прямые солнечные лучи разрушают витамин С, то хранить плоды следует в предназначенных для сыпучих продуктов питания емкостях или полотняных мешочках в недоступном для детей, сухом и затемненном месте.

✔ Для приготовления отвара используйте фильтрованную воду или воду из родничка. Налейте 1 литр воды в кастрюльку и поставьте её на огонь. Как только вода начнет кипеть, убавьте огонь и подождите, пока вода остынет до 80 градусов, затем добавьте в неё шиповник. Варите сушеные ягоды на медленном огне около 5-7 минут, не допускать превышения температуры более чем 85 градусов.

✔ Накройте кастрюльку крышкой. Отвар нужно настаивать на протяжении 4-6 часов. Готовый напиток процедите через сложенную в несколько раз марлю или специальное ситечко. Обязательно отожмите плоды шиповника, ведь в содержащейся в них жидкости находятся самые полезные для нашего организма биологически активные вещества. Для улучшения вкусовых качеств в отвар можно добавить натуральный мед, сахар, лимон.

Отвар можно хранить в холодильнике, но не более 48 часов. Пить напиток нужно сразу же после приема пищи.

Шиповник. Свойства шиповника. Как заваривать шиповник.

Полезные свойства отвара из сухих плодов шиповника

В своем составе сушеный шиповник содержит аскорбиновую кислоту в больших количествах, растительный белок, углеводы, витамины А, В2, Е, К и т.д., разные микро — и макроэлементы (кальций, фосфор, железо, марганец, кремний, магний и т.д.), дубильные вещества, органические кислоты, эфирные масла, сахара, пектины и многие другие полезные биологически активные вещества. Поэтому нет ничего удивительного в том, что отвар из плодов этого растения благотворно влияет на организм человека и помогает избавиться от многих болезней.

✚ Отвар из сухих ягод шиповника обладает противовоспалительными, иммуностимулирующими, кровоостанавливающими, гепатотопротекторными, желчегонными, мочегонными, тонизирующими, ранозаживляющими и общеукрепляющими свойствами. Напиток укрепляет иммунитет, является отличной профилактикой сезонных простудных заболеваний. Он успешно борется с авитаминозами, активизирует выработку обеспечивающего локальную защиту слизистых оболочек от разнообразных инфекций иммуноглобулина А.

✚ Вкусный напиток нормализует и ускоряет обмен веществ, способствует очищению организма от шлаков и токсинов, помогает избавиться от лишнего веса. Обладает легким мочегонным эффектом, поэтому используется для устранения определенных недугов мочеполовой системы.

✚ Отвар из шиповника применяется при анемиях, малокровии, колитах, язвенных колитах, гастритах с пониженной кислотностью, панкреатитах, атрофических гастритах, трещинах прямой кишки, холангитах, холециститах, определенных проблемам с печенью.

✚ Благотворно влияет напиток и на работу сердечно-сосудистой системы: он нормализует высокое артериальное давление, укрепляет сердечную мышцу и стенки кровеносных сосудов, понижает уровень «вредного» холестерина в крови, борется с атеросклерозом и стенокардией.

✚ Отвар из сухого шиповника успокаивает центральную нервную систему, помогает снять нервное напряжение и усталость, избавляет от апатии и раздражения, улучшает настроение. В некоторых случая напиток используют и для профилактики возникновения злокачественных образований, так как он замедляет их рост.

В 100 г свежих плодов шиповника содержится:

• 162 ккал, что делает его умеренно калорийным продуктом;
• 1,6 г белка — небольшое количество, достаточное для поддержания обменных процессов;
• 0,34 г жиров — низкое содержание, что подчёркивает его диетическую ценность;
• 38,2 г углеводов, из которых 2,6 г приходится на натуральные сахара, а остальное — полезная растворимая и нерастворимая клетчатка, способствующая улучшению пищеварения.

Шиповник содержит антиоксиданты

Шиповник богат биологически активными веществами, такими как полифенолы и каротиноиды, которые известны своими антиоксидантными свойствами. Особенно впечатляет содержание витамина C — 426 мг на 100 г плодов, что составляет 473% дневной нормы для взрослого человека. Кроме того, он содержит около 39% дневной нормы витамина E, что придаёт шиповнику мощные противовоспалительные свойства.

Согласно исследованиям, потребление продуктов, богатых антиоксидантами, снижает риски сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака, диабета 2 типа и других хронических болезней . Однако важно отметить, что количество антиоксидантов в шиповнике варьируется в зависимости от множества факторов, включая вид растения, время и место сбора урожая, а также способ обработки плодов.

Как правильно заварить шиповник, чтобы сохранить витамин С. Польза и противопоказания

Поддержка сердечно-сосудистой системы

Шиповник также содержит флавоноиды — растительные соединения, способствующие улучшению кровообращения и снижению артериального давления. Эти вещества особенно полезны для людей с гипертонией, так как они расширяют сосуды, улучшая приток крови к сердцу и снижая нагрузку на него .

Польза для кожи

С возрастом кожа теряет свою эластичность, что связано с разрушением коллагена — белка, отвечающего за её здоровье. Витамин С, в изобилии содержащийся в шиповнике, стимулирует синтез коллагена, что может замедлить старение кожи. А каротиноид астаксантин и ликопин могут защищать кожу от вредного воздействия ультрафиолета, способствуя сохранению её упругости и молодости .

Облегчение симптомов артрита

Интересные результаты были получены в исследованиях воздействия шиповника на симптомы остеоартрита. В одном из исследований, в котором приняли участие 100 человек, страдающих этим заболеванием, было выявлено, что те, кто ежедневно употреблял экстракт шиповника в течение четырёх месяцев, значительно снизили болевые ощущения и улучшили подвижность суставов . Эти данные подкреплены клиническими испытаниями, однако для подтверждения эффекта в виде напитков или чаев необходимы дальнейшие исследования.

Можно ли употреблять отвар сухого шиповника беременным

Отвар ягод сухого шиповника не только можно, но и нужно вводить в рацион будущим мамочкам, ведь этот вкусный и целебный напиток насыщает организм полезными веществами, избавляет от отеков, является отличной профилактикой многих простудных заболеваний, выводит токсины и шлаки, обладает ранозаживляющими свойствами, повышает уровень усвояемости жирорастворимых витаминов, нормализует гормональный фон, активизирует работу желез внутренней секреции.

Не рекомендуется пить отвар шиповника тем беременным женщинам, у которых диагностированы гипотония, язвенная болезнь в стадии обострения, колиты, пиелонефрит, мочекаменная болезнь, варикозное расширение вен, склонность к тромбозу, частые запоры. Перед началом употребления напитка обязательно проконсультируйтесь со специалистом!

Если со здоровьем все в порядке и нет никаких противопоказаний, будущая мамочка может приготовить вкусный отвар из сухих ягод шиповника. Для этого нужно измельчить 50-60 г плодов в блендере, залить их 400-450 мл кипятка, кипятить на среднем огне 8-10 минут, настаивать под плотно закрытой крышкой на протяжении 4-5 часов, процедить и принимать 3 раза в день после еды по 120-150 мл.

Можно ли пить отвар шиповника из сухих ягод при грудном вскармливании

Отвар шиповника благотворно влияет на организм кормящей грудью мамочки, так как он не только обладает общеукрепляющими, противовоспалительными, тонизирующими, регенерирующими, мочегонными, противосклеротическими свойствами, но и стимулирует выработку грудного молока. Но нельзя злоупотреблять этим напитком, иначе организм малыша может серьезно пострадать.

Чтобы не спровоцировать возникновения аллергических реакций у грудного ребенка, залейте 4-5 чайных ложек измельченных сухих ягод шиповника 1 л воды, варите их на среднем огне на протяжении 5-7 минут, а затем дайте настояться в течение 4-6 часов. Готовый отвар процедите. Выпейте всего лишь 1-2 чайные ложки напитка. Внимательно наблюдайте за реакцией малыша. Если никаких негативных последствий не наблюдается, то в день мамочке можно выпивать по 100-120 мл отвара шиповника за 30-40 минут до кормления грудью.

Перед началом употребления любого напитка на основе шиповника обязательно проконсультируйтесь со специалистом!

Можно ли давать отвар шиповника новорожденным и детям

Новорожденным до 4-6 месяцев не рекомендовано давать дополнительно отвар из шиповника, так как они получают достаточно жидкости из материнского молока. Если малыш не на грудном вскармливании, то до 4-6 месяцев ему можно давать по 0,5 столовой ложки напитка 3 раза в день непосредственно перед приемом пищи.

• Детям от 6 месяцев и до 2-х лет можно давать 20-60 мл отвара шиповника 1-2 раза в день перед едой,
• детям от 2-х до 4-х лет – 60-100 мл,
• детям от 4-х до 8 лет – 110-140 мл,
• детям от 8-и до 12 лет – 150-200 мл,
• детям от 12 до 18 лет – 200-400 мл.

Так как шиповник помогает детскому организму бороться с разными инфекциями и способствует нормализации обменных процессов, то его можно давать малышу и при желтушке. Чтобы приготовить целебный отвар, следует 2 столовые ложки сушеных ягод слегка помять толкушкой, залить 500 мл воды, томить на водяной бане на протяжении 20 минут, а затем дать остыть и процедить через марлю или ситечко.

Отвар сухого шиповника при сахарном диабете второго типа

Отвар сухих плодов шиповника полезен людям, страдающим сахарным диабетом 2-го типа. Напиток имеет низкий гликемический индекс, поэтому его прием не провоцирует возникновения резких скачков глюкозы в крови. Он насыщает организм полезными витаминами и минералами, понижает уровень «вредного» холестерина в крови, укрепляет иммунную систему, нормализует обмен веществ, повышает всасываемость инсулина, улучшает секреторную функцию и нормализует работу поджелудочной железы, способствует избавлению от лишнего веса.

Отвар шиповника улучшает работу многих органов и систем, которые из-за сахарного диабета второго типа начинают значительно хуже функционировать. Специалисты рекомендуют диабетикам каждое утро натощак выпивать 200-250 мл отвара шиповника.

При панкреатите

Отвар сухого шиповника помогает предотвратить развитие болезни и является прекрасной профилактикой возникновения разного рода обострений. При панкреатите напиток уменьшает болевые ощущения, устраняет воспалительные процессы, способствует более быстрой и качественной регенерации поврежденных тканей, нормализует обменные процессы, укрепляет иммунитет, насыщает организм необходимыми для его нормального функционирования витаминами и минералами.

При острой форме панкреатита употреблять отвар шиповника следует очень осторожно. Через 2-3 дня после приступа в сутки можно выпивать не более 100-150 мл напитка. Во время ремиссии болезни суточная норма отвара шиповника равна 250-450 мл. При хроническом панкреатите специалисты рекомендуют пить отвар шиповника 4-5 раз в день по 80-100 мл.

При гастрите и язве

Отвар шиповника широко используется как дополнительное средство при устранении атрофического гастрита, хронического гастрита с пониженной кислотностью, хронической язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Нельзя употреблять напиток людям, у которых диагностирован хронический гастрит с повышенной кислотностью. Запрещено вводить в рацион отвар шиповника в период обострения гастрита и язвы.

При гастритах с пониженной кислотностью и язве рекомендовано пить теплый отвар сухих ягод шиповника по 100-120 мл 2-3 раза в день перед употреблением пищи.

Мнение эксперта:
Диетолог и нутрициолог Наталья Нефёдова отмечает, что шиповник — это не просто источник витамина C, но и ценный продукт для поддержания общего здоровья организма. Его богатый состав позволяет укреплять иммунную систему, улучшать состояние кожи и поддерживать работу сердечно-сосудистой системы. «Шиповник можно смело включать в рацион для тех, кто следит за своим здоровьем и стремится к натуральным источникам витаминов и антиоксидантов», — подчёркивает Нефёдова. Она также советует потреблять шиповник не только в виде отваров, но и добавлять его в блюда, чтобы разнообразить меню.

Интересные факты:

1. Шиповник как «витаминная бомба». Витамина C в свежих плодах шиповника в 50 раз больше, чем в лимоне, что делает его одним из самых мощных природных источников этого важного витамина.
2. Древнее лекарство. Шиповник использовался в медицине ещё в Древнем Риме. Римские легионеры носили с собой сушёные плоды, чтобы поддерживать силы во время долгих походов.
3. Спасение от дефицита витаминов. Во время Второй мировой войны, когда доступ к свежим фруктам был ограничен, шиповник стал ключевым источником витамина C для европейцев.
4. Богатый антиоксидантами. Помимо витамина C, шиповник содержит другие мощные антиоксиданты, такие как флавоноиды и каротиноиды, которые помогают организму бороться с окислительным стрессом и замедляют процессы старения.
5. Множество применений. В косметологии шиповник используется для изготовления масел и кремов, помогающих увлажнять и защищать кожу.

Противопоказания и вред

Отвар шиповника из сухих ягод – полезный, целебный и очень вкусный напиток, но вводить его в рацион можно далеко не всем желающим.

✘ Запрещено употреблять этот напиток людям, у которых наблюдаются индивидуальная непереносимость, склонность к аллергическим реакциям, гастриты с повышенной кислотностью, язвы в период обострения, некоторые другие заболевания желудочно-кишечного тракта в стадии обострения, предрасположенность к образованию тромбов и тромбофлебиту, эндокардит и многие другие заболевания сердечно-сосудистой системы, проблемы с кровообращением, заболевания дерматологического характера.

✘ Отвар шиповника обладает мочегонными и желчегонными свойствами, поэтому с особой осторожностью его следует принимать людям, имеющим проблемы с мочеполовой системой и печенью.

✘ Аскорбиновая кислота, входящая в состав напитка, негативно влияет на зубную эмаль, поэтому специалисты рекомендуют пить отвар через трубочку. После употребления отвара можно почистить зубы или же прополоскать рот обычной водой.

✘ Нельзя злоупотреблять напитком. Если после приема отвара шиповника у вас наблюдаются тошнота, головокружение, общая слабость, сонливость, сильная головная боль, диарея, повышенная температура тела, то необходимо сразу же обратиться за помощью к врачу и в будущем отказаться от употребления напитка.

Несмотря на множество полезных свойств, регулярное употребление шиповника должно сопровождаться консультацией с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства. Продукт может влиять на их эффективность.

Как правильно заваривать шиповник

Чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ, заваривать шиповник нужно правильно. Предпочтительно заливать ягоды не кипятком, а водой с температурой около 60–70 градусов, и настаивать напиток около 7–8 часов. Добавление лимона, малины или мёда сделает отвар ещё вкуснее.

Пример отвара:

1. Промойте 5 столовых ложек сушёных ягод шиповника и измельчите их.
2. Вскипятите литр воды и дайте ей остыть до 60–70 градусов.
3. Залейте шиповник и дайте настояться в течение ночи.
4. Процедите отвар и добавьте по вкусу мёд или подсластители.

Для тех, кто хочет ускорить процесс, можно заваривать измельчённые ягоды. А заваривание в термосе сохраняет тепло и позволяет получить насыщенный вкус уже через пару часов.

Ссылки на исследования:

1. Национальный институт здоровья США. «Польза антиоксидантов для здоровья» — NIH.gov
2. Harvard Health Publishing. «Польза флавоноидов для здоровья сердца» — Harvard.edu
3. British Journal of Dermatology. «Коллаген и влияние витаминов на кожу» — BJD.org
4. Arthritis Research & Therapy. «Исследования влияния шиповника на артрит» — arthritis-research.com

Как заваривать ягоды шиповника

Чем полезен липовый чай для организма

Вопрос-ответ

Как правильно приготовить отвар шиповника из сухих плодов

Налить в большую кастрюлю воды и поставить на средний огонь. В меньшую кастрюлю положить две столовые ложки сухих ягод шиповника, залить двумя стаканами горячей воды и накрыть крышкой. Держать на водяной бане примерно 15-20 минут. Затем оставить настаиваться около получаса.

Кому нельзя пить отвар из шиповника

При чрезмерном употреблении плодов шиповника может появиться аллергия или проблемы с пищеварением. Шиповник противопоказан тем, у кого есть тромбы, поскольку повышает свертываемость крови и снижает эффективность антикоагулянтов (средства, которые препятствуют образованию тромбов).

Как заварить сушеный шиповник для питья правильно

Возьмите 2–3 столовые ложки сушеного шиповника, промойте плоды. Залейте их 500 мл горячей воды (но не кипятка, а около 70–80 °C). Поставьте на водяную баню и прогревайте 15–20 минут. Дайте настояться 1–2 часа, затем процедите.

Кому противопоказан чай с шиповником

Также настой шиповника противопоказан при желчнокаменной болезни, повышенной свертываемости крови, тромбофлебите, склонности к тромбозу, недостаточности кровообращения, сахарном диабете, тяжелых патологиях почек, эндокардите.

Советы

СОВЕТ №1

Перед приготовлением отвара шиповника обязательно промойте сухие плоды под холодной водой, чтобы удалить возможные загрязнения и пыль. Это поможет сохранить чистоту и качество напитка.

СОВЕТ №2

Для максимального извлечения полезных веществ из шиповника, рекомендуется предварительно размять плоды или нарезать их на мелкие кусочки. Это позволит воде лучше проникнуть внутрь и извлечь витамины и минералы.

СОВЕТ №3

Приготовленный отвар шиповника можно настаивать не менее 6-8 часов, а лучше оставить на ночь. Это увеличит насыщенность и аромат напитка, а также повысит его полезные свойства.

СОВЕТ №4

Не забывайте о противопоказаниях: отвар шиповника может повышать кислотность желудка, поэтому людям с гастритом или язвой следует проконсультироваться с врачом перед его употреблением.