Сахар является важным пищевым продуктом для человека. В состав большинства фруктов, овощей и ягод включена фруктоза, которая легко и полностью усваивается в организме, а также приносит ему пользу. Поэтому свое питание надо выстраивать так, чтобы данные растительные продукты составляли 70-90% вашего рациона. Если не следовать данному правилу, то организм человека получает недостаточное количество фруктозы, ему начинает хотеться вредных сладостей (конфеты, торты, пироженки). Так он впадает в зависимость от рафинада, другими словами, «подсаживается на него».
Вред сахара для организма человека
Рафинированный сахар содержится практически во всех современных продуктах питания. А ведь ни для кого не секрет, что он является весьма вредным для здоровья человека. Употребление сахара вызывает привыкание, ожирение, проблемы с сердцем и головным мозгом, сахарный диабет, снижение защитной функции организма, преждевременное его старение, а также вымывает кальций из костей и препятствует усвоению витаминов группы В. Пожалуй стоит задуматься об этом, не так ли?
Не удивительно, что во всех популярных диетах рекомендуют употреблять натуральные сахарозаменители и исключать рафинированный сахар из своего рациона. Что интересно, что отказ от него способствует выздоровлению от многих болезней. Например, известен случай, когда дети избавились от нейродегенеративных расстройств.
Врачи отмечают, что натуральные сахарозаменители становятся все более популярными среди тех, кто стремится следить за своим питанием и здоровьем. Они подчеркивают, что такие заменители, как стевия, эритритол и ксилит, могут быть хорошей альтернативой рафинированному сахару. Эти продукты не только имеют низкий гликемический индекс, но и содержат меньше калорий, что делает их подходящими для людей с диабетом и теми, кто хочет контролировать свой вес.
Специалисты также акцентируют внимание на том, что натуральные сахарозаменители могут помочь снизить потребление сахара, что, в свою очередь, может уменьшить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и других хронических состояний. Однако врачи предупреждают, что даже натуральные заменители следует употреблять в умеренных количествах, так как их избыток может привести к неприятным последствиям, таким как расстройства пищеварения. В целом, при правильном подходе к выбору и использованию сахарозаменителей, они могут стать полезным инструментом в поддержании здорового образа жизни.
Как избавиться от сахарной зависимости
Попробуйте не есть сахаросодержащие продукты 21 день (за это время формируются новые привычки) и вы увидите, что на четвертой неделе о конфетах и прочих вредных сладостей вы станете думать меньше, или полностью позабудете. Продолжительность отвыкания у всех разная, все индивидуально и зависит от степени зашлакованности организма, образа жизни и, в конце концов, силы воли.
Безусловно, отказаться от сахара сложно, так как его действие на наш организм можно сравнить с наркотическим. У людей даже может возникать «ломка», отказавшись от него. Чтобы облегчить переход на здоровое питание, стоит подумать о том, чем его заменить. Ниже будут представлены полезные и безвредные сахарозаменители.
Чем заменить сахар при правильном питании
Натуральные сахарозаменители становятся все более популярными среди тех, кто стремится к правильному питанию. Люди отмечают, что такие альтернативы, как стевия, эритрит и ксилит, не только помогают снизить калорийность рациона, но и обладают меньшим гликемическим индексом, что важно для контроля уровня сахара в крови. Многие пользователи отмечают, что стевия, получаемая из листьев растения, имеет сладкий вкус без горечи, что делает ее отличным выбором для напитков и десертов. Эритрит, в свою очередь, часто хвалят за его близость по вкусу к сахару и отсутствие послевкусия. Однако стоит помнить, что некоторые заменители могут вызывать дискомфорт в желудке при чрезмерном употреблении. В целом, натуральные сахарозаменители становятся хорошей альтернативой для тех, кто хочет сократить потребление сахара, не отказываясь от сладостей.
Кокосовый сахар
Гликемический индекс кокосового сахара — 35 единиц.
Имеет карамельный вкус, прекрасно заменяет рафинированный сахар в приготовлении различных блюд. Его получают из нектара соцветий молодых кокосов, который нагревают до 40-45°C и выпаривают до получения густого карамельного сиропа.
Как правило, можно встретить два вида кокосового сахара: 1) в виде тягучей карамельной пасты и 2) в виде кристаллов, которые очень напоминают тростниковый.
Кокосовый сахар богат различными витаминами (особенно витаминами группы В) и элементами, борющимися с депрессивными настроениями. Кроме того, в его состав входят 16 аминокислот и микроэлементы (такие как железо, магний и цинк), весьма важные для позитивного настроя человека. Плюсом кокосового сахара является и то, что он имеет низкий гликемический индекс — 35 единиц (рафинированный – 68, глюкоза – 100). Этот показатель хорош и тем, что данный продукт бережно относится к ресурсам поджелудочной железы.
Читайте также:
Стевия — натуральный сахарозаменитель
Гликемический индекс стевии — 0.
Стевия является «медовой» травой. Ее листья слаще обычного сахара аж в 30-40 раз. Но несмотря на это она практически не калорийна и имеет почти нулевой гликемический индекс. Что делает ее очень популярной среди приверженцев здорового питания.
Из листьев стевии производят вещество под названием стевиозид, которое и служит натуральным подсластителем. Благодаря своей чрезмерной «сахарности», стевию добавляют в блюда совсем чуть-чуть. В ее состав входят витамины А, С, В, микроэлементы и 17 аминокислот. Помимо этого, стевия славится тем, что она не дает размножаться бактериям во рту, поэтому ее добавляют даже в зубные пасты.
Мёд
Гликемический индекс меда – 60-85 единиц.
Мед богат микроэлементами (магний, железо, марганец, калий, фосфор, кальций). Мед часто используют при простуде и бессоннице. Несмотря на свои положительные стороны, он имеет и свои недостатки. Например, его гликемический индекс – 60-85 единиц, он насыщен фруктозой. Кроме того, мед нельзя нагревать свыше 40°C, так как при более высокой температуре начинает выделяться канцероген, способный вызывать раковые образования. Поэтому категорически не рекомендуется использовать его в выпечке и горячих блюдах, а также добавлять в горячий чай или молоко.
Сироп топинамбура
Гликемический индекс сиропа топинамбура — 15-17 единиц.
-
Читайте также:
Получают его из клубней топинамбура. Напоминает обычный жидкий мед. Самым главным плюсом данного продукта является то, что в его состав входит большое количество инулина, который помогает устранить проблемы с желудочно-кишечным трактом и нормализовать кишечную микрофлору. В состав сиропа также входят цинк, кремний, железо, калий и 7 аминокислот.
Сироп агавы
Гликемический индекс сиропа агавы — 15-17 единиц
По вкусу слаще, чем рафинированный сахар. Правда сироп из агавы вызывает много споров, так как он состоит на 90% из фруктозы. А ее избыток приводит к образованию жиров.
Виноградный сахар
Гликемический индекс виноградного сахара — 100 единиц.
Является в 3 раза менее сладким, чем обычный сахар. Но при этом гликемический индекс довольно высок. Производят виноградный сахар путем уваривания и сгущения виноградного сока.
Кленовый сироп
Гликемический индекс кленового сиропа – 65 единиц.
Весьма богат магнием, кальцием, марганцем, железом, цинком и антиоксидантами. К сожалению, очень часто встречаются подделки данного сиропа.
Как вы заметили, в данной статье не говорилось о таких сахарозаменителях, как сукралоза, аспартам и др. Дело в том, что они являются искусственными продуктами и несут в себе только вред. Природа и так подарила нам большое количество натуральных, вкусных и полезных заменителей. Откажитесь от рафинированного сахара, покупайте натуральные сахарозаменители – сделайте свой выбор в пользу здоровья.
Вопрос-ответ
Чем лучше заменить сахар при правильном питании
Существуют различные натуральные продукты, которыми можно заменить сахар: например, стевия или мед. Помимо этого, умеренное потребление фруктов и овощей, богатых клетчаткой, может помочь удовлетворить потребность в сладостях.
Какая самая полезная альтернатива сахару
Эритрит, стевия, ксилит (березовый сахар), инулин, мед, кленовый сироп, патока, кокосовый сахар.
Какой самый безвредный заменитель сахара
Сахарин. Сахарин – это самый первый безопасный искусственный подсластитель, который в 300 раз слаще сахара. Он представляет собой бесцветные кристаллы, плохо растворимые в воде. На сегодняшний день сахарин является одним из самых широко использующихся подсластителей.
Какой сахарозаменитель можно на пп
Сироп топинамбура – это один из видов жидкого сахарозаменителя. Благодаря низкому гликемическому индексу (13-17) это то, чем можно заменить сахар при сахарном диабете. Топинамбур получают из клубней земляной груши. Он настолько полезен для нашего здоровья, что его иногда причисляют к команде суперфудов.
Советы
СОВЕТ №1
Изучите натуральные сахарозаменители, такие как стевия, эритритол и ксилит. Они имеют низкий гликемический индекс и не вызывают резких скачков сахара в крови, что делает их отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем.
СОВЕТ №2
Пробуйте использовать фрукты для подслащивания блюд. Например, бананы, яблоки или финики могут добавить естественную сладость в смузи, выпечку или йогурты, при этом обогащая ваш рацион витаминами и клетчаткой.
-
Читайте также:
СОВЕТ №3
Обратите внимание на дозировку. Даже натуральные сахарозаменители могут быть калорийными в больших количествах, поэтому важно использовать их в умеренных количествах, чтобы не превышать суточную норму калорий.
СОВЕТ №4
Экспериментируйте с различными заменителями в кулинарии. Каждый сахарозаменитель имеет свой уникальный вкус и свойства, поэтому попробуйте разные варианты в своих любимых рецептах, чтобы найти идеальное сочетание для себя.
